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Ici les papilles gustative sont cajôlées, aimées, choyées....
établissement:  |
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pour une pauvre nulle en cuisine qui a quatre ventres affamés ce soir à la maison, et qu'a pas envie de se traîner devant les fourneaux pendant trois plombes
donc si vous aviez un truc pas compliqué, pas trop long, mais qui cale bien ça s'rait sympa  |
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| ... peut on se passer de pain avec le fromage ?
(toute ressemblance avec un post précédent ne sera qu'une pure coïncidence ...) |
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facile - pour 2 personnes ou 1 seule si vous etes gourmand(e)
Temps de preparation : 20 min
Ingredients : 1 magret de canard, 1 cuil de miel, un verre de vin blanc, 1/2 verre de vinaigre balsamique, fleur de sel, poivre
- inciser la peau du magret (tracer un quadrillage avec un couteau qui coupe bien)
- faire rissoler sur la cote peau a feu moyen pendant 9 minutes dans une poele ou une sauteuse
- retirer le gras de la poele, baisser un peu le feu et retourner le magret. Laisser a nouveau 9min.
- reserver le magret et retirer a nouveau le gras de la poele tout en en laissant un peu.
- deglacer avec le verre de vin et ajouter une bonne cuilleree a cafe de miel dans le fond de la poele... laisser reduire et epaissir en remuant.
Pendant la cuisson du magret :
verser le vinaigre balsamique au fond d'une petit casserole et faites le reduire afin qu'il 'caramelise' (sans bruler).
Presenttion :
Tranchez le magret en tranches pas trop epaisses et repartissez-les dans 2 assiettes. Nappez avec la sauce au miel et dessinez quelques arabesques avec le vinaigre caramelise.
Accompagnement : si vous avez le courage de faire un poire pochee...
Bon apetit.
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| Bonjour, est-ce que quelqu'un est déjà allé manger au restaurant parisien, dans l'Ile Saint-Louis, Nos ancêtres les Gaulois ? Il paraît qu'il y a une ambiance délirante et conviviale. J'aimerais avoir vos avis car je souhaiterais y fêter mon anniversaire le 20 mars. Merci. |
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