792221 Publié le 11/07/2006 à 10:29 
ah voila les méfaits de la mondialisation !
la concurence!!
LES PENNES A LA COLONEL_ALEX
il faut:
des pennes (c'est des pates bande de bréles)
un bouquet d'artichauts violets
une tranche de poitrine en lardons
3 foies de lapin
ail et persil
et c'est tout
faite cuire les pennes a votre gout ,mais pas trop...égoutez ,reservez
hachez au mixer les foies, l'ail le persil
débitez les petits artichauts en chips de 2mm ( si vous ne savez pas faire ça , achetez des surgelés: la cuisine c'est pas pour vous )
mettez a dorer les lardons, ajoutez les artichauts, dorez les!
Dans une autre poele versez sur une cuillere d'huie d'olive de chez ma soeur (ben ouais) la pate formée par les foies
cuisez jusqu'au changement de couleur..
ajoutez un verre de vin blanc..si vous voulez
mettez les Pennes dans le plat de service,
ajoutez la farce des foies , melangez..
toppez l'ensemble avec les chips d'artichauts
rougissez abondament aux compliments de vos convives emerveillés  parce que ça c'est original..pouur une fois hein |
 jepepikouros - 412395    Publié le 13/07/2006 à 16:06
J'ai pourtant las mains pleines  |
1825334 Publié le 13/07/2006 à 16:07
 Quoi? tu es comme FDP, tu te palpes ??? |
jepepikouros - 412395 Publié le 13/07/2006 à 16:09
Mais non ça ne remplirait pas mes mains  |
792221 Publié le 16/07/2006 à 17:21
les pates a la FLYTOX
prennez des pates n'importe lesquelles..
faites les cuire un peu trop..
égouttez
mettez les dans le plat de service avec un morceau de beurre.
génial
NB: cette recette en apparence anodine vous permet de vous debarrasser des enm urs les plus coriaces, et des pique assiettes les mieux organisés  |
jepepikouros - 412395 Publié le 16/07/2006 à 18:07
Putaing...je le crois pas  mais ils sont où ceux (celles) qui n'arrêtent pas de critiquer mes recettes  |
792221 Publié le 16/07/2006 à 20:01
bne quoi JEPE..je fais dans la sociologie du repas moi  |
792221 Publié le 17/07/2006 à 07:48
aujourd'hui régime..
SALADE DE POIVRONS A LA LIBANAISE
Prenez 4 poivrons bien rouge au potager
(oui ceux qui ne payent ni TVA,ni TIPP,ni autoroute, ni routier agressif, ni stock options aux pdg de carrefour ceux là sont meilleurs) vivement le litre de gas oil a 5 euros 
faite un peu de braise au grill de la cuisine d'été (sinon au grill du four)
grillez vos poivrons sur toute la surface , jusqu'a bruler un peu la peau..
une fois torturés les disposer dans un récipient avec couvercle..ils finiront de cuire là..laissez infuser 2h..
oter la peau des poivrons ainsi que les pépins, les découper en lamelles de 1 cm a peu prés..les allonger dans un plat en arrosant genereusement avec de l'huile d'olive (de chez ma soeur )
parsemez d'ail concassé et de persil grossierement ciselé (pas haché)..
recouvrez d'un film plastique et mettre au frigo
servir froid, avec un pain frais de chez angéle de chateauneuf val de bargis..
un bandol fera l'affaire
un pur délice 
c'est pas un cuisinier de vitry qui sait faire des choses comme ça hein |
jepepikouros - 412395 Publié le 17/07/2006 à 16:07
Citation:
c'est pas un cuisinier de vitry qui sait faire des choses comme ça hein
Tu sais ce qu'il te dis le cuisinier de Vitry 
|
1825334 Publié le 17/07/2006 à 16:11
Citation:
Tu sais ce qu'il te dis le cuisinier de Vitry
 J'peux pas mieux faire !!! |
792221 Publié le 17/07/2006 à 16:17
..tssss susceptible en plus?
ça doit etre la chaleur |
792221 Publié le 18/07/2006 à 08:26
boef sukiyaky
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 Gladys - 835521 Publié le 18/07/2006 à 08:27
Citation:
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Combien de temps la cuisson? |
jepepikouros - 412395 Publié le 18/07/2006 à 08:37
Il fait dans le cubisme gastronomique...maintenant  |
792221 Publié le 18/07/2006 à 08:51
Citation:
Combien de temps la cuisson
 ben tu vos pas que c'est toi qui cuit comme tu veux?
bon je la refais pour ceusses qui savent pas lire pffff...
prenez du boeuf de kobé , bon vous savez pas? bien
prenez une "poire" de boeuf ( ben oui c'est un morceau unique dans le boeuf , generalement on en fait de la fondue)
découpez le en dés de 3 cm de coté..
passez a la poele sur toutes les faces avec une cuillere d'huile de sésame,pas trop cuire..parsemez d'ail découpé petit, petit..
ne pas faire bruler l'ail
déglacez avec deux cuilleres a soupe de sauce sukiyaki..
servez avec un riz blanc ..Kampaiii
plus facile que ça tu meurs..pas comme les lentilles farcies aux foies de moustique d'a coté que t'as deux heures de boulot pour que dalle tsssss
|
1825334 Publié le 18/07/2006 à 09:04
Alex, puis-je ???
Je lisais chez le pré-grabataire rouge d'en face cette annerie, pas pu m'empécher de la relever !
Citation:
Beurre clarifié:
Faites fondre doucement le beurre dans une casserole.
Laissez-le reposer 20 min, puis écumez.
Versez-le dans un récipient en veillant à laisser le petit-lait (blanchâtre) au fond de la casserole.
Gardez-le au frais.
Bon tout ceci me semble avoir été assez clarifié...c'est clair
On est dans les années 60 là...
Comment faire un superbe beurre clarifié sans se faire ierch et surtout, temps moderne oblige, sans salir une casserole, un écumoir et encore je ne sais quoi ?
Fastoche !
Prenez une plaquette de beurre (déjà, faut préciser, du sans sel! )
Mettez la dans le récipient que vous avez choisi pour conserver ensuite le beurre clarifié (économie de vaiselle, de main d'oeuvre (ça vous laisse du temps pour quelques amours ancilaires!  ), cuisine opérationnelle, quoi ! )
Enfournez l'engin dans votre micro-onde en mode décongélation pendant 10 minutes (un peu plus si vous avez un modèle soviétique comme Jepe!)
Sortez moi l'engin du four, laissez reposer 1 heure sur le coin du billot (pendant ce temps, vous avez tous loisirs de boire un coup, de lutiner la cremière qui vous a vendu le beurre, bref, menez votre vie! car grace à cette technique vous avez une vie, pas comme Jepe qui passe son temps à laver ses casseroles )
Ensuite, mettre le récipient (pas la cremière, sauf si vous l'avez trop chauffé!) dans le régriférateur pour une demi-journée. (ou moins si z'avez du turbo-froid, des outils modernes, quoi ! )
Plantez (pas la cremière, sauf si elle vous em!) une fourchette dans le beurre figé et retirez le du bol, videz le p'tit lait, torchez le cul au solapin de la motte  ! et zou, c'est fini !!!
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792221 Publié le 18/07/2006 à 09:13
toujours pareil.; c'est en rendant les choses simples compliquées qu'on maintiens l'ignorance qui permets de regner.. |
1825334 Publié le 18/07/2006 à 09:16
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jepepikouros - 412395 Publié le 18/07/2006 à 10:10
Je m'en tape de vos remarques vipérines
Enfin des fourneaux |
792221 Publié le 18/07/2006 à 10:18
voui.. attends que tes admiratrices reviennent fatiguées de leurs vacances
c'est pas avec des recettes de camomille que tu vas les retaper..arfff
nan "la recette du colo c'est ça qu'est bo" |
jepepikouros - 412395 Publié le 18/07/2006 à 10:28
 Vivement le retour de mes (nombreuses) admiratrices
Bon, en attendant, je suis obligé de supporter les sarcasmes des velus jaloux...et encore heureusement que certains p'tits patrons gaufrophiles du sud ouest ne connaissent pas ce forum  |
1317866 Publié le 18/07/2006 à 10:53
Citation:
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Tu t'es trompe de recette ils parlent pas de boeuf 
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792221 Publié le 18/07/2006 à 13:20
 c'est du japonais montruc..
de hokkaido.. pas chinois |
792221 Publié le 19/07/2006 à 07:52
Tourte a la Breilloise
vous appelez JEPE il vous fait une pate fine de chez fine..
dans une jatte vous melangez des courgettes découpees en dés, 2 oeufs,du vert de blettes détaillé fin (comme du tabac)
2cuilleres a soupe de brintz rapé(oui c'est du fromage suisse)
vous etalez la pate dans votre plaque et chargez la preparation sur 2 cm environ.
Vous recouvrez avec l'autre partie de la pate fine et refermez l'ensemble..
1h a four chaud
et voila..simple , délicieux et pas cher
(pas comme la cuisine de riche d'a coté )
un cassis blanc fera l'affaire, 2 bouteilles / personne |
Gladys - 835521 Publié le 19/07/2006 à 07:56
Dis donc Alex, j'aimerai que tu t'explique mieux tes courgettes avec ou sans la peau, blanchies où pas etc... |
792221 Publié le 19/07/2006 à 07:58
nan , normales avec la peau , pas blanchie rien juste découpées en dés de 1 cm de coté..
essaie tu verra un pur délice |
Gladys - 835521 Publié le 19/07/2006 à 08:00
C'est ce que je vais faire car déjà en omelette les courgettes c'est un délice, mais avec un peu de ciboulette |
792221 Publié le 20/07/2006 à 08:04
LA salade grecque du colonel
6 tomates
1 concombre
1 poivron
2 oignons frais roses doux
2 cuilleres de capres
2 cuilleres d'olives noires
1 tranche de féta
huile d'olive
lamelisez le concombre avec un éplucheur jusqu'a la graine.jetez la graine (oui ça fait roter)
disposez au fond d'un saladier
découpez les tomates en quartier, disposez
découpez les oignons, disposez
découpez le poivron toppez
saupoudrez de capres et d'olives
disposez la tranche de feta
versez genereusement l'huile d'olive..
presentez..
voila ça coute pas cher , et c'est excellent
comment ça c'est une salade de tomates..tssss |
792221 Publié le 20/07/2006 à 10:30
NOUVELLE RECETTE
la chorba a l'algerienne..
kidnappez une algerienne voilée de preference..
demandez lui de faire une chorba sur le champ!
menacez la de ne pas la violer et de la ramener chez elle..
dégustez tranquilement puis relachez la |
792221 Publié le 27/07/2006 à 16:24
poulet a la JEPE,allez voir chez lui |
1793868 Publié le 31/07/2006 à 11:41
il a plonké sa fiche le colo  |
