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La cuisine d'ici et d'ailleurs, tout un poème.

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jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 31/10/2006 à 15:27 Demander à la modératrice de supprimer ce forum
LE CUISINIER :

Un cuisinier quand je dîne
Me semble un être divin,
Qui du fond de sa cuisine
Gouverne le genre humain.

Qu'ici bas on le contemple
Comme un ministre du ciel,
Car sa cuisine est un temple
Dont les fourneaux sont l'autel.

Auteur : Marc Antoine DESAUGIERS



Il y a un proverbe créole qui dit:
"tout mangé bon pou mangé
tout parole pas bon pou dit"
Ai je vraiment besoin de traduire?

Alors allons y!
je commence...
1547975 Publié le 31/10/2006 à 17:22 supprimer cette contribution
en pa save ...
jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 31/10/2006 à 17:38 supprimer cette contribution
coucou à toi rameau, contente de te voir
Tu connais certainement des petites choses
T'inquiettes tu peux les mettre en prose
jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 01/11/2006 à 01:15 supprimer cette contribution
Préparons un gateau pour notre ami Pascal
C'est son anniversaire
Faisons quelquechose d'original
Qui puisse lui plaire
Prenons une pate feuillette
que nous allons bien étalée
nous allons y déposer
des bananes plantains très mures
préalablement découpé en lamelle
au dessus une crème anglaise
et de la banane en confiture
recouvrons le tout d'une autre pate feulletté
que l'on passe au pinceau avec du lait
le tout au four et45 mns après

on peut déguster
une tourte banane plantain
création
Jovaly

Manque que les bougies




1742223 Publié le 01/11/2006 à 03:35 supprimer cette contribution
waouh ! tu es un et je très fort
puisque je suis ici, autant laisser une recette avant de repartir

Recette de ma Grand-Mère,



La cueillette au jardin Me met le cœur en fête Pour assouvir mes envies
Ma grand-mère ce matin Nous promet la recette D’un pot au feu réussi
Les légumes nous attendent Recouvert d’une rosée Qui entoure leur fraîcheur
Le persil en offrande Déborde du panier Qui regorge de couleurs

La cuisinière à bois Ronronne si gentiment Pour se mettre aux fourneaux
Que ma grand-mère et moi On se dit qu’il serait temps De nettoyer les poireaux
Pommes de terre et chou, Carottes et beaux navets Se lavent entre nos mains
L’oignon se venge de nous, Nos yeux peinent à pleurer Du mal d’un faux chagrin

La cocotte en fonte Accueille la viande Faite de différents morceaux
L’eau froide les surmonte Salez à la demande Puis déposez sur le chaud
Portez à ébullition En prenant l’énorme soin D’écumer ce beau bouillon
Retenir cette leçon Puis profiter dans un coin De trois heures de roupillon

Ça beau être dimanche Faut retourner au boulot Réveillez-vous s’il vous plait
Recoiffez votre frange Vous avez l’air d’un ballot, Prenez un petit café
La viande est cuite, La fourchette pénètre Dedans sans résistance
Il vous faudra ensuite Sur le feu la remettre En montant la puissance

Ajoutez les légumes Toutes les dix minutes Dans un ordre bien précis
Le plat prend du volume Assaisonnez à l’affût Avec un bouquet garnit
Quelques clous de girofles Piqués dans un gros oignon Avec trois brins de persil
Ne commencez pas un golf, Faut surveiller la cuisson Pour que tout soit réussi

Egouttez bien le tout Et sans perdre votre temps Il faut passer à table
Au mieux protégez vous, Mangez bien proprement Et restez convenable
Hum ! mon dieu que c’est bon Je n’en crois pas mes yeux C’est vraiment délicieux
La tradition a du bon Elle me rend si heureux Que j’en reprends un p’tit peu

Je te remercie mamie D’accrocher la recette Sur ton plus beau sourire
Si j’ai fait certains oublis Ou commis des boulettes Ce n’était pas par plaisir
Tu peux être tranquille J’ai tout remis en ordre Tout est bien à sa place
Ton souvenir défile Et mon cœur qui déborde, Pleure le temps qui passe.

jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 01/11/2006 à 22:43 supprimer cette contribution
Vraiment cher Pascal
Tu es magistral







jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 02/11/2006 à 23:20 supprimer cette contribution

J'ai commencé par le dessert
Mais il reste beaucoup à faire
Choisir parmi plusieurs entrées
Quelles soient salées ou sucrées

Allons mes amis un effort
Pour avoir du réconfort
Il nous faut surtout des idées
Car nous aimons bien manger

Tout le monde doit participer
Au plaisir d'apporter
De quoi nous donner envie
D’avoir bon appétit

Que vous soyez du nord ou du midi
Venez, nous sommes entre amis
Et nous allons enfin déguster
Des petits plats ensoleillés


1374418 Publié le 02/11/2006 à 23:51 supprimer cette contribution
Un vrai chef .... j'ai hâte de me retrouver à ta table !!!
jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 06/11/2006 à 15:59 supprimer cette contribution
Tout le plaisir sera pour moi

1856947 Publié le 06/11/2006 à 16:09 supprimer cette contribution
jovaly toujours aussi bon tes petits plats, on adore
moi j'aime bien les gâteaux surtout aux chocolat
mais pour en faire, je l'ai achète je ne sais pas tellement bien cuisiner sauf les plat surgelés
mais ici ça sent déjà bon
1742223 Publié le 07/11/2006 à 15:40 supprimer cette contribution
La pâtisserie,



C’est à fondre de plaisir Que j’ouvre mes grands yeux
Comment peut-on réunir Autant de mets délicieux ?
Devant cette vitrine Qui a su me retenir
S’activent mes babines Je ne veux plus repartir
Rien que de beaux desserts Au milieu de mes envies
Mon estomac se resserre Et se met en appétit

Tendres petites bouchées Pour de fabuleux repas
Aux formes bien soignées Pour des gâteaux d’autrefois
Gaufres et mille feuilles A l’ombre des palmiers
Éclairent et accueillent La brioche de Vendée
Le sucre sur les crêpes Fait sourire à la vie
Par plaisir j’y accepte De la crème Chantilly

Beignets de mon enfance Au chocolat chaud divin
D’où vient l’espérance De te tenir dans mes mains ?
Et les religieuses Bien penchées sur les flans
Me semble amoureuses D’un jésuite repentant
Du rhum ou de la crème Dans les savoureux babas
Sont délices suprêmes Qui ne se refusent pas

Une tarte c’est remplie Du doux nectar du verger
Son rêve s’est accompli Dans son nappage sucré
Fruits de toutes les couleurs Pour la décoration
Tes regards de jolies fleurs Fixent mon attention
Pour la fin du déjeuner Tant de goûts merveilleux
Se parfument d’un été Pour nous surprendre un peu

Je me suis rassasié De choses savoureuses
En vous faisant partager Ces joies délicieuses
Rien que de regarder J’ai du reprendre du poids
Je préfère m’en aller Pour calmer mon désarroi
Mais un autre jour pourtant Je reviendrai ravi
Me servir réellement Dans cette pâtisserie.

1856947 Publié le 07/11/2006 à 16:02 supprimer cette contribution
humm !!! mon pascalou c'est trop bon mais comment, je vais faire pour tenir toute la journée sans craquer devant tant de belles choses
jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 08/11/2006 à 23:13 supprimer cette contribution
Comme je suis ravie
Mes très chèrs amis
de vous accueillir

Pascal et cassilli
jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 09/11/2006 à 00:08 supprimer cette contribution
--------------------------------------------------------------------------------
Mettons nous à cuisiner
Quelque chose de simple
Rapide, pressé et humble
Pour la viande accompagner

Prenons quelques chayottes
Que nous allons éplucher
Mettons les dans la cocotte
Avec 2 pommes de terre coupée

Mettons de l’eau un peu salée
Oignons, ails, bien épicer !
Attendre, 15 mns la cuisson terminée
Le superflu d’eau à éliminer

Enfin mettre le tout à presser
Ajouter une noisette de beurre
Goûter voyer si tout est à coeur
Voici que vous avez préparez


Chayotte en purée
Façon Jovaly

Chayottes ou christophines

1953069 Publié le 11/11/2006 à 01:49 supprimer cette contribution
p_carlow, irish_frog - 913080 lui écrire blog Publié le 11/11/2006 à 14:34 supprimer cette contribution
Je ne sais pas faire des poèmes.

Par contre, demain, je fais un ragoût de patates au lard comme faisait mon père,
pour mon frère...

Patates,
oignons,
lard,
aïl,

poitrine "roulée"

saucisse grillée...

salade; fromage
862644 Publié le 11/11/2006 à 14:38 supprimer cette contribution
Ce sont les programmes que l'ont peut lire comme des poémes. Peu de gens le comprennent. C'est dommage. Mettre en oeuvre une recette est du même ordre. Surtout dans ton cas.
jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 12/11/2006 à 20:38 supprimer cette contribution
Merci p carlow, ça à l'air très appétisant, même si ce n'est pas en poème, c'est une exellente recette,qui fait plaisir
1943603 Publié le 15/11/2006 à 12:15 supprimer cette contribution
Il suffit de deux œufs cassés
De les mettre dans une poêle beurrée
Un peu de sel un peu de poivre, chauffé
Et les clés en sont jetées, c’est prêt
Voici mes œufs au plat pour déjeuner

1000910 Publié le 15/11/2006 à 19:15 supprimer cette contribution
J'aurais bien une idée de menu, mais...elle risque de ne pas plaire à tout le monde. Tant pis. Je vous la livre au kilo, brut de fonderie.
1000910 Publié le 15/11/2006 à 19:18 supprimer cette contribution
Bon, ben apparemment, je ne sais pas inclure une image ou un texte. Pas grave. S'il y en a un(e) qui peut m'expliquer....
1000910 Publié le 15/11/2006 à 19:40 supprimer cette contribution
Le texte que je souhaitais inclure, ci-après.

Menu festif à la carte

Cocktail apphrodisiaque
En provenance directe de l'enfer
Avec ses petits fours

Entrées
Entrelacs de papilles gourmandes
ou
Bouchées à la Reine
ou
Diapason de jambon de Pâme
dit: "au clou"

Plat de résistance

Duo de pigeon et tourterelle sur canapé
avec leur garniture de
coeur d'artichaut sur lit de rêve
ou
Filet d'arsouille sauce Grand Veneur
ou
Tournedos alléchants et croustillants
avec ses langues de chat

Coup du milieu

Philtre à émerveillement

Entremets

Gâteries sucrées parfumées
aux senteurs des nuits de Chine
avec
Corbeille de fruits du Paradis
ou
Sorbets complètement givrès
au goût de tentation
sur océan de chocolat noir
ou
Délices au Pays des Merveilles

Digestif

Frénésie Bacchanale

Divertissements

Ronde des fées. Hé, rit!

Vins
Champagne rosé, frappé, sabré, à volonté
ou
Fontaine des désirs


NB: Ces plats ont été élaborés avec finesse et doigté, pour votre plus grand plaisir.
Il n'est peut-être pas raisonnable de prendre tous les plats, sauf si très grand appétit.

(Sûr! Je vais me faire lyncher vite-fait. Tant pis. Faut savoir vivre dangereusement) Promis! Je ne le referai plus.
jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 15/11/2006 à 23:16 supprimer cette contribution
L'humour est toujours la bienvenue
surtout quand elle est avec doigté
1000910 Publié le 16/11/2006 à 23:57 supprimer cette contribution
L'humour a changé de sexe. J' savais pas. Ben quoi...suis pas au courant de tout, moi.
A moins que ce ne soit du kidnapping organisé par une femme jalouse.
Et pourquoi "génie" s'écrit tjrs avec un "e"?
Y a pas de masculin? C'est pô juste, ça. sniff, sniff.
jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 19/11/2006 à 00:54 supprimer cette contribution
Et oui mon ami
tel est mon humour
masculin, ou féminin
selon le jour

jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 17/12/2006 à 01:19 supprimer cette contribution

Tout le monde doit participer
Au plaisir d'apporter
De quoi nous donner envie
D’avoir bon appétit

Que vous soyez du nord ou du midi
Venez, nous sommes entre amis
Et nous allons enfin déguster
Des petits plats ensoleillés
1742223 Publié le 02/02/2007 à 21:38 supprimer cette contribution
Hum !!!!!

Je ne suis pas dessert
Ou bien alors un fruit
Après le camembert
Si j’ai bon appétit

Une poire bien mûre !
Non ! pas en quartiers !
Epluchée bien sur !
Mais pas caramélisée !

Oui ! du chocolat ?
Fondu par-dessus ?
Chaud ! pourquoi pas !
Ce n’est pas défendu !

Je ne suis pas dessert
Je ne sais pas dire non
On ne peut pas me refaire
C’est tellement bon !

(sourire)

jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 03/02/2007 à 18:39 supprimer cette contribution
mhummm, j'adore les desserts!!
merci pascal
696121 Publié le 27/04/2007 à 00:36 supprimer cette contribution
Citation:
L'humour est toujours la bienvenue
surtout quand elle est avec doigté



Bien pointé surtout
jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 20/06/2007 à 02:02 supprimer cette contribution
en effet
jovaly - 1761455lui écrire blog Publié le 05/10/2008 à 15:15 supprimer cette contribution
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