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 jepepikouros - 412395    Publié le 22/12/2005 à 07:04 
Jepe, comme vous le savez, s'est toujours fait le porte parole d'une alimentation naturelle, obtenue à partir d'aliments sains et élaborés de façon traditionnelle, artisanale...selon les principes de ce que l'on appelle aujourd'hui la "slow food"
http://www.slowfood.fr/france
Dans ce post je viendrai de temps à autres vous informer et vous mettre en garde contre toutes les saloperies qu'essayent de vous vendre les industries agro-alimentaires...
| jepepikouros - 412395 Publié le 22/12/2005 à 07:14
Les AGT...les Acides Gras Transgéniques seront les ennemis diététiques du jour.
Quand vous achetez un plat tout préparé, une margarine, vous les trouverez sur l'étiquette sous le vocable acide gras "hydrogéné".
Même aux USA, pourtant peu regardants sur la "cuisine chimique" vont intervenir sur ce sujet.
"A partir de l'année prochaine aux Etats-Unis, les principaux fabricants alimentaires vont devoir mentionner les ingrédients 'hydrogénés' ou 'partiellement hydrogénés' présents dans les aliments en termes plus simples : acides gras trans."
- "En un mot, les AGT sont mortellement dangereux. Le principal avantage des AGT, si vous êtes producteur alimentaire, c'est qu'ils allongent la durée de vie de vos produits. En ajoutant de l'hydrogène à la composition chimique des matières grasses -- d'où l'hydrogénation -- on change leur composition chimique. On les rend plus épaisses et moins solubles, préservant ainsi la nourriture."
- "L'inconvénient, lorsqu'on consomme des AGT, c'est qu'ils augmentent la quantité de 'mauvais' cholestérol dans le système (bêta-lipoprotéines, ou LDL) tout en réduisant la quantité de 'bon' cholestérol, ou alpha-lipoprotéines, qui aide à éliminer le cholestérol de vos artères."
- "En d'autres termes, les AGT augmentent vos chances de contracter une maladie coronarienne. En fait, certaines études montrent que les AGT devraient être intégralement absents du régime alimentaire, et que les personnes consommant des AGT ont deux fois plus de chances d'avoir une crise cardiaque que celles n'en consommant pas. Voilà pourquoi un grand nombre de pays cherchent à identifier les AGT de manière plus visible sur les étiquettes des aliments, ou, dans certains pays, à les interdire complètement (le Danemark)."
- "L'industrie alimentaire n'ignore pas ce qui est en train de se passer du côté des législateurs, et commence à remplacer les AGT avec... des huiles de soja. Kellog's a annoncé son intention d'éliminer les AGT en utilisant une huile de soja génétiquement modifiée fabriquée par Monsanto  , sous le nom Vistive. Mais le Vistive a un concurrent, appelé Nutrium et produit par Dupont (DD) et nos amis de Bunge (BG)."
- "Le problème, c'est que pour l'instant, il n'y a pas assez de Nutrium ou de Vistive sur le marché pour que Kellog's puisse effectuer le changement des AGT à l'huile de soja. Les avantages sont évidents. Comme l'a expliqué Bunge lorsque le nouveau produit a été lancé : 'L'huile Nutrium n'a qu'un niveau faible d'acide linoléique -- moins de 3% --, ce qui offre une meilleure stabilité naturelle de l'huile et une augmentation de la durée de vie. Lorsqu'on l'utilise pour des fritures, une huile linoléique faible élimine le besoin d'une hydrogénation partielle. Le secteur cherche des huiles alternatives parce que les autorités américaines vont exiger la mention des AGT sur les étiquettes alimentaires en 2006'."
Bref...pour conclure...ne bouffez plus de ces  ries  ...ni des produits que les industriels vont essayer de vous refourguer pour les remplacer 
| 792221 Publié le 22/12/2005 à 07:44
bah .. ça fait bien longtemps que je n'utilise aucune de ces s  ,
il m'arrive meme de cuisiner au bois..c'est pour te dire 
a la campagne on a de tout  | jepepikouros - 412395 Publié le 22/12/2005 à 09:54
Je le sais bien...mais il faut penser à la ménagère urbaine de plus ou moins 50 ans... non j'ai pas cité xiane...qui se rend chez Picard...et qui se retouve confrontée, à plein de trucs écrits en tout petit, sur la composition du produit qu'elle envisage d'acheter  | 1497763 Publié le 22/12/2005 à 10:01
Dans ce post je viendrai de temps à autres vous informer et vous mettre en garde contre toutes les ries qu'essayent de vous vendre les industries agro-alimentaires...
Merci pour ça Jepe  |
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