 scoubidou - 802969   Publié le 14/02/2004 à 01:40 
aperitif:Mocchito au champagne
champagne: 4 mesure(s)
glace
jus de citron vert: 1 morceau(x)
rhum blanc: 1 mesure(s)
rondelles de citron vert
sirop de canne: 1 mesure(s)
menthe ciselée: 1 brin(s)
 Versez le rhum, le sirop de canne, le jus de citron et la menthe dans les verres, mélangez, faites le niveau avec le champagne et décorez de ron-delles de citron vert et de brin de menthe
entree:Salade tiède aux scampi
mandarine(s): 1 boîte(s)
citron(s): 2
gingembre en poudre: 0,50 cuillère(s) à café
huile d’olive: 6 cuillère(s) à soupe
sel et poivre
salade(s) de blé: 1 sachet(s)
scampi(s) surgelé(s): 400 gramme(s)
vinaigre de framboises: 1 cuillère(s) à soupe
 Laissez dégeler les scampi à température ambiante. Egouttez-les et décortiquez-les en leur laissant la queue et le dernier anneau. Arrosez-les avec 2 c. à soupe de jus de citron et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Joignez le gingembre en poudre, poivrez et mélangez bien. Laissez reposer une bonne heure au frais. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus d'un citron à 5 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à soupe de vinaigre de framboises. Assaisonnez à votre goût; réservez. Répartissez la salade de blé sur des assiettes, ajoutez quelques quartiers de mandarine égouttés. Faites sauter les scampi dans une poêle à revêtement anti-adhésif; salez. Dès qu'ils sont cuits, disposez-les au centre du lit de salade. Servez sans attendre, en présentant la vinaigrette part, de façon à ce que chacun se serve selon ses préférences.
plat:Solettes aux amandes grillées et jus de citrons verts
amande(s) effilée(s): 125 gramme(s)
beurre: 50 gramme(s)
citron(s) vert(s): 3
farine: 50 gramme(s)
sel et poivre
solette(s): 1,20 kg Préchauffez le four à 200°. Salez,poivrez et farinez les solettes. Dans une poêle,faites chauffer le beurre,ajoutez-y les amandes et laissez quelques minutes afin que les amandes prennent légèrement couleur. Pressez le jus de 2 citrons,ajoutez-le au beurre.Badigeonnez les solettes de fondu au citron et disposez-les sur la lèchefrite du four.Répartissez les sur les solettes et enfournez. Laissez cuire 6 à 10 minutes. Découpez le citron restant en rondelles pour décorer les assiettes. Servez ce plat accompagné de brocoli et de pommes de terre vapeur. Une idée en plus: Cette recette convient à de nombreux poissons plats.
desser:Marquise au chocolat aux fruits de la passion
beurre: 125 gramme(s)
blanc(s) d’œuf(s): 3
chocolat: 250 gramme(s)
crème fraîche: 2 dl
fruits de la passion: 8
jaune(s) d’œuf(s): 5
physalis: 4
sucre glace: 100 gramme(s)
sirop de sucre de canne: 1 cuillère(s) à soupe Coupez les fruits de la passion en deux et ôtez la chair. Passez celle-ci à travers un tamis et ajoutez le sirop de sucre pour obtenir un coulis.-Faites fondre le chocolat et le beurre. Fouettez les blancs d'oeufs avec 60 g de sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Battez les jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre glace. Fouettez la crème fraîche.-Mélangez le chocolat fondu d'abord avec le jaune d'oeuf battu, ensuite avec le blanc d'oeuf et enfin avec la crème fraîche.-Versez dans un moule ou une terrine et faites reposer pendant une nuit.-Coupez une tranche par personne et servez avec le coulis. Garnissez d'un physalis. |
 Ptitange - 908884  Publié le 14/02/2004 à 01:41
pas mal !!! Tifou et c'est où tout ça ???  |
Tichou - 609844 Publié le 14/02/2004 à 01:42
Tifou !!!!!!!! on arrive Ptitange et moi ! 
  |
scoubidou - 802969 Publié le 14/02/2004 à 01:49
sur gb.be
vous etes les bien venue |
Tichou - 609844 Publié le 14/02/2004 à 01:51
t'es zentil tout plein Tifou... mais toujours pareil ! ça fait loin hein !  |
scoubidou - 802969 Publié le 14/02/2004 à 01:52
ou alors prend le tgv  ca irra plus vite |
Tichou - 609844 Publié le 14/02/2004 à 01:53
sourire ! vi c'est une soluce mais bon ! |
scoubidou - 802969 Publié le 14/02/2004 à 01:55
oui c'est tres bon,c'est un vrai regal!!! |
Ptitange - 908884 Publié le 14/02/2004 à 01:57
c'"est où loin ? |
Tichou - 609844 Publié le 14/02/2004 à 01:57
en belgique ! |
scoubidou - 802969 Publié le 14/02/2004 à 01:58
non pas trop loin !!!! |
Ptitange - 908884 Publié le 14/02/2004 à 01:58
oups ! ah ben vi ... c'est dommage vi .  |
Tichou - 609844 Publié le 14/02/2004 à 01:59
bon ! dodo moi ! bonne nuit ! |
Ptitange - 908884 Publié le 14/02/2004 à 01:59
ben quand meme hein Tifou, j'suis dans les sud ouest de la France moi imagine !!  |
scoubidou - 802969 Publié le 14/02/2004 à 01:59
bonne nuit tichou  |
scoubidou - 802969 Publié le 14/02/2004 à 02:00
dommage pour toi tu rate qq chose |
Ptitange - 908884 Publié le 14/02/2004 à 02:08
 Tifou le plus dur c'est que je vois bien ce que je rate !! arghhhhhh  |
scoubidou - 802969 Publié le 14/02/2004 à 02:12
tu vois peut etre mais,tu rate aussi ce merveilleux melange subtile de parfum exquis,et cette saveur incroyable a chaque bouchées,et ce super  |
Ptitange - 908884 Publié le 14/02/2004 à 02:13
nan me dis pas que c'est toi qui fait tout ça quand même !!! si ? |
scoubidou - 802969 Publié le 14/02/2004 à 02:15
ah si!! si il y bien qq chose que je fais bien c'est la cuisine |
Ptitange - 908884 Publié le 14/02/2004 à 02:16
ah ok !!! boudiouuuuuuuu ! ch'suis épatée complet là .. moi qui sais même pas faire des pâtes correctes et qui faisait des oeufs "mollets" pour les pique-nique de ma fille mdrrrrrrrrrrrrrrrr (elle a râlé plus d'une fois ) |
scoubidou - 802969 Publié le 14/02/2004 à 02:20
ah oui la je la comprend la pauvre mon fils il se plain pas pourtant c'est si facil et si gaie |
scoubidou - 802969 Publié le 14/02/2004 à 02:27
hier pour souper il a eu droit a bon petit onglet a l'echalotte avec un petite mousse au chocolat mmmmmmmmmmmmmmmmm |
Ptitange - 908884 Publié le 14/02/2004 à 02:28
bon certes, j'ai fait quelques progrès depuis les oeufs mollets... mais je ne fais avec plaisir (apr exemple un poulet au curry) que quand j'ai des amis qui viennent manger, ça oui, j'aime bien les recevoir en leur préparant des bonnes choses et je m'applique ... mais ça me prend un temps fou ! j'suis pas une rapide, et y'en a partout ! |
Ptitange - 908884 Publié le 14/02/2004 à 02:30
Citation:
hier pour souper il a eu droit a bon petit onglet a l'echalotte avec un petite mousse au chocolat mmmmmmmmmmmmmmmmm
arrete tu me fais mal mdrrrrrrrrrrrr
quel veinard le fiston (pourvu que ma fille lise pas ça !!  ) ce soir c'était nems salade, carottes rapées, (le tout deja pret) fromage, yaourts (liégeois mmmmmmmmmm) fruits et ... 'tits gateaux secs miam |
scoubidou - 802969 Publié le 14/02/2004 à 02:30
ca moi aussi la cuisine ressemble a un champ de bataille apres heureusement qu'il y a le lave vaiselle mais le plaisir vient surtout quand on est assit a la table |
scoubidou - 802969 Publié le 14/02/2004 à 02:34
surment un vrai delice surtout les gateaux sec!!! moi aussi ca m'arrive d'acheter des truc tout fais surtout quand je suis seul mais pour mon fils jamais toujours de la viande fraiche des legumes et des pomme de terre,parfois des frittes,des pattes ou du riz |
