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1447757 Publié le 16/01/2006 à 17:07 
Ben oui quoi ! 
Jusqu'à y a 3 ans, je pouvais manger tout ce que je voulais... maintenant avec l'âge, je prends des bouées !! 
Et comme j'adore manger... et puis cuisiner aussi... c'est une véritable catastrophe qui s'abat sur moi !! 
Alors pour celles et ceux qui sont dans mon cas, qui n'ont pas besoin de faire un régime draconien pour garder la ligne mais qui sont qd même obligés(es) de faire un peu gaffe, ce fil leur est ouvert ...  | 1497763 Publié le 16/01/2006 à 17:11
Le salut est dans la soupe | 1447757 Publié le 16/01/2006 à 17:12
Je commence avec une recette délicieuse et facile à préparer : des filets de truites saumonnées assaisonnées simplement d'un jus de citron, un très mince filet d'huile d'olive, poivre et baies moulues.
Enfournez dans du papier alu.
Et dégustez avec une mâche !! 
|  lysandra - 1562562  Publié le 16/01/2006 à 17:13
tiens Pat une petite pour commencer et je la fait regulierement ,delicieuse
RATATOUILLE DE POISSONS
Il vous faut:
400g moules (sans coquille), 200g crevettes décortiquées, 2 à 3 filets de daurade, (ou loup, lotte...), 2 oignons, 3 gousses d'ail, 4 courgettes, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 4 belles tomates en grappe, 2 aubergines, 2 branches de celeri, 1 petit fenouil, huile d'olive, thym, herbes de Provence
Phases techniques:
Dans une grande cocotte, après avoir découpé les légumes, les faire confire séparemment à feux moyen sur un fond d'huile d'olive (durée 20 min environ).
Les rassembler et mettre à mijoter en ajoutant l'ail, le thym, et les herbes de provence en couvrant durant 20 min.
Enlever le couvercle et continuer la cuisson durant 20 min.
Incorporer moules et crevettes; laisser mijoter lentement 10 min; puis déposer dessus les filets de poissons coupés en parts égales qui vont cuire lentement durant 10 à 15 min (selon épaisseur).
Cette dernière partie se fait les convives à table (juste avant l'entrée par exemple)
Conseils:
Pour faire confire au départ selon le nombre de feux dont on dispose, on mène l'opération de front !
Après, c'est surtout de la surveillance.
Bon appetit
| 1447757 Publié le 16/01/2006 à 17:14
Citation:
Le salut est dans la soupe
Meuh nan ! Il existe un tas de recettes géniales pour ne pas grossir !
Il ne s'agit pas là de recettes pour maigrir, je précise... juste pour garder la ligne tout en mangeant de bonnes choses !  | 1447757 Publié le 16/01/2006 à 17:15
Merci naze de guit | lysandra - 1562562 Publié le 16/01/2006 à 17:23
de rien Pat j'en ai d'autre en reserve pour toi   | 1243313 Publié le 16/01/2006 à 17:29
 PaaaaaaaaaaaaaaaaaaT....  cesse de me faire saliver ainsi  rien qu'à te lire j'ai pris 300 grammes !
la corsicaine | lysandra - 1562562 Publié le 16/01/2006 à 19:13
GRATIN AUX 5 PARFUMS
1- Couper les aubergines dans le sens de la longueur, en tranches fines. Couper en deux les poivrons, les épépiner, et les mettre à griller au four. Quand ils commencent à devenir noirs, les sortir, les mettre dans un sac plastique pour les faire transpirer (conseil : deux sacs plastiques l'un dans l'autre, c'est plus sûr car les poivrons sont très très chauds et brûlent le sac). Les laisser 5 à 10 mn. Puis ôter la peau qui s'enlève alors facilement. Les flemmards prendront directement un bocal de poivrons marinés dans de l'huile d'olive.
2- Couper les portions de vache qui rit en deux (sens de la largeur). Bien rincer les anchois au sel, séparer les filets et enlever l'arête centrale.
3- Huiler le plat à gratin. Disposer une couche d'aubergine, puis une couche de jambon, puis une couche de vache qui rit, puis une dizaines de filets d'anchois, puis une couche de poivrons, Recommencer l'opération et terminer par une couche d'aubergines.
Huiler. Parmemez de chapelure et au four.
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
+ 3 aubergines
+ 4 poivrons rouges
+ 4 tranches de jambon
+ 1 bocal d'anchois au sel
+ 24 portions de "Vache qui rit" (fromage)
+ Huile d'olive
+ Chapelure
Ustensiles :
+ 1 plat à gratin
Conseils : Les anchois sont indispensables à la préparation, mais le gratin n'a absolument pas le goût des anchois, que je déteste cordialement par ailleurs...
| 1447757 Publié le 18/01/2006 à 09:59
Mon cancre 
Naze de guit, très alléchant tout çà !! | lysandra - 1562562 Publié le 18/01/2006 à 17:50
Citation:
Naze de guit, très alléchant tout çà !!
et en plus delicieux toutes les recettes que je te donne je les ais tester et hummmmmmmm quel regal même mon mari et mes enfants aiment | lysandra - 1562562 Publié le 18/01/2006 à 17:54
Fondue d'endives aux lardons
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 10 grosses endives
- 6 échalotes
- 70 g de beurre
- le jus d'un citron
- 100 g de lardons fumés
- sel, poivre
La recette
1/ Couper les endives en lamelles et les asperger de citron.
2/ Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les échalotes émincées et les lardons. Cuire 5 minutes à feu doux.
3/ Ajouter les endives et cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer au goût (attention à la quantité de sel, les lardons étant déjà salés).
4/ Servir bien chaud.
Pour finir ... Ce plat peut être servi seul ou en accompagnement d'une viande.
On peut éventuellement ajouter de la crème fraîche, quelques feuilles de laurier et du cerfeuil, c'est un régal.
| 1447757 Publié le 19/01/2006 à 09:22
C'est sûrement délicieux, mais est-ce que ce sont vraiment des recettes "minceur" ? 
Du beurre, des lardons... ça me semble assez gras, nan ? 
| lysandra - 1562562 Publié le 19/01/2006 à 16:13
ben oui c'est une recette minceur qui m'a ete donner par un dieteticien | 1447757 Publié le 20/01/2006 à 14:06
Peut-être mais je suis sûre que rien que de lire la recette, j'ai déjà pris 1 kg ! | lysandra - 1562562 Publié le 20/01/2006 à 17:38
 pat je t'assure que c'est une recette légere
en voici une autre
CARI DE POULET DE DHELI
preparation:15mn
maceration:30mn
cuisson:15mn
pour 4 personnes
520g de blanc de poulet
1 oignon
2c à café de cury
1 pot de yaourth à 0%de mg
100g de céleri-rave
300g de petits poids
80g de riz Basmati
piment ,sel ,poivre
Faire bouillir une casserole d'eau .lorsqu'elle bout,y jeter le riz (prealablement rincé)et le sel.
Laisser cuire à feu doux 10mn,puis eteindre le feu et laisser gonfler le riz 10mn dans la casserole.
Faire cuire les petits pois et réserver.
Eplucher l'oignon et le hacher finement .
le faire fonfre dans une cocotte sans matiére grasses.
Saler et remuer jusqu'à ce qu'il devienne transluicide
Couper le celeri en dés et les ajouter.
Couper le poulet en laniére les ajouter à l'oignon et faire cuire 5mn tout en remuant.
Melanger les petits pois au riz
Ajouter le curry et le yaourh au poulet et laisser prendre un bouillon.
Servir le poulet dans sa sauce,le riz et petit pois à part.
mettre du piment en plus sur la table pour les amateurs
bon appetit
| 1447757 Publié le 23/01/2006 à 15:18
MMMhhhh !!
Celle-ci je crois que je vais pas tarder à l'essayer ! | lysandra - 1562562 Publié le 24/01/2006 à 17:34
si tu en veut d'autre pas de probleme je vais t'en trouvée | lysandra - 1562562 Publié le 27/01/2006 à 16:20
GENOISE AUX PEPITES DE CHOCOLAT
preparation =I5mn
cuisson =25mn
pour 8personnes
I00g de farine
I20g de petits suisses à 30%de MG
2 oeufs
6cc de sucre en poudre
6cc de sucre vanillé
30g de bon chocolat noir
7 cc d'huile
1cc de zestes de citron et d'orange râpés
1cc de margarine
1 pincée de sel
3/4 de paquet de levure
Prechauffer le four th.6(200°)
Melanger les petits suisses , le sucre, et le sucre vanillé dans une terrine.
Ajouter peu à peu l'huile,puis ,quand la pâte est homogéne,casser les oeufs un par un .
Bien mélanger le tout en incorporant la farine ,le sel, et la levure
Quand le pâte est mollette, cesser de la travailler et casser dedas de toutes petites pépites de chocolat de 2mn d'épaisseur.
ajouter les zestes de citron et d'orange
Bien mélanger
Beuré un moule à tartes
Verser la preparation et mettre au four 20 mn th.7 à 8 (230°)
Laisser dorer durant 5 mn de plus
bon appetit
| 1447757 Publié le 21/02/2006 à 12:22
Les légumes, c'est bon pour la santé !
Alors pour ceux qui n'en raffolent pas, voici une petite recette sans prétention que j'ai inventée ce week-end !! 
On peut utiliser tous les légumes que l'on veut. Perso, j'avais des carottes, des navets, pommes de terre, carottes et gros haricots verts (les plats).
Je les ai coupé en rondelles et je les ai fait revenir dans un peu d'huile d'olive.
Une fois presque cuits (mais encore un peu croquants, c'est meilleur ! ) j'ai ajouté le jus d'une grosse orange, une pincée de sel et du poivre au moulin, quelques baies, et j'ai laissé terminer la cuisson à découvert pour que le jus s'évapore.
Un délice !!
| 1754392 Publié le 16/05/2006 à 12:35
moi je vais tout cuire a la vapeur et je fais des sauces pour arroser le tout;
1 ou 2 fois par semaine je nous mitonne un bon repas (bien gras et bien sucré)
de temps en temps un ti gateau en desert (uniquement le midi)
je mange des fruit entre les repas...
et surtout je vais a la piscine pour me decrasser les poumons (1 fois par semaine)
pas prise de tete tout ca !! juste des habitudes !! et la ligne suit toute seul ! ....c'est pas la taille manequin mais ca plait !! 
| 1794114 Publié le 25/05/2006 à 10:58
rien de tel pour garder la forme que la cuisine simple ,legere et rapide !
des petites tomates fraiches ,1 filet d huile dolive ,1 jus de citron ,de l ail,du persil ,et hop ca fait une bonne salade .toujours les tomates !alors emincees en tranches fines ,faire revenir a la poele ,ajouter ail (ne jamais oublier l ail !! partout de l ail !!),persil ,un peu de chapelure ,faire rissoler ,bien sur sel et poivre ...extra !!
oh puis les poivrons ,ces bons vieux poivrons :les faire revenir tt simplement a la poele sel poivre ,mais tres peu dhuile .et y en a des tas comme ca !pas la peine d ouvrir un livre de cuisine .les sardines sur le gril hop la : on va pas se casser la tete ,ou bien frites avec lail tjrs ,persil,1 filet de vinaigre.oh la j en salive !
mais les trucs gras lourds longs a preparer ,quelle horreur ! |
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