 Tori - 1596629   Publié le 11/08/2006 à 01:24 
Pommes au four farcies au foie gras
Ingrédients
6 pommes
6 tranches de pain d’épices
240 g de foie gras
1 branche de thym
10 g de baies roses
fleur de sel
poivre
Préparation
1. Coupez le tiers supérieur des pommes, ôtez le cœur à l’aide d’un couteau. Poivrez l’intérieur des pommes, piquez leur peau par endroits à la fourchette pour qu’elles n’éclatent pas à la cuisson. Versez 3 c à soupe d’eau dans le fond du plat et et mettez à cuire 20 mn dans un four préchauffé à 200°C.
2. Sortez le plat du four, déposez les pommes sur les tranches de pain d’épice. Garnissez l’intérieur des pommes de foie gras cassé très grossièrement, ajoutez des feuilles de thym et replacez dans le plat débarrassé du jus de cuisson.
3. Enfournez à nouveau 10 mn. Servez chaud saupoudré de fleur de sel et d’un tour de moulin à poivre et garni de quelques baies roses.
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 PHIL - 391201  Publié le 11/08/2006 à 01:28
Madre mia !
Mais ça parait absolument succulent, délicieux !
As-tu une préférence pour les pommes ? Une variété plus qu'une autre ?
Je m'en pourlèche les babines !
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Tori - 1596629 Publié le 11/08/2006 à 01:38
Les Grannies Smith.
Les meilleures |
AnneS - 1596619 Publié le 11/08/2006 à 22:02
ça vous rappelle pas une chanson de Zazie: Sucré- Sale  |
PHIL - 391201 Publié le 11/08/2006 à 23:56
Merci à toi Tori.
J't'en donnerai des nouvelles dès que je les aurai faites et dégustées en écoutant la chanson de...Zazie !
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AnneS - 1596619 Publié le 13/08/2006 à 03:00
Phil, phil j'ADDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOORRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRREEEEEEEEEEEEEEEEEEE
le foie gras je t'en prie garde moi une dizaine de parts sous la main stp   |
DORA - 696121 Publié le 13/08/2006 à 07:52
Que c'est bon!!!!  |
Tori - 1596629 Publié le 13/08/2006 à 19:30
Je confirme .. C'est délicieux |
PHIL - 391201 Publié le 21/09/2006 à 08:19
Ah Tori !
J'te jure, il n'est rien resté dans le plat !
J'avais disposé mes pommes sur un lit de mache et d'amandes effilées ! Délicieux !
Les enfants m'ont demandé qui j'avais invité !
Anne, deux options. Si tu descends dans le Midi, arrête toi à ma table. Si je monte sur Paris, je viendrai les préparer chez toi.
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Tori - 1596629 Publié le 25/09/2006 à 22:04
Phi,
T'es ??
Ouh là ça m'interesse. OU ça dans le Sud ? |
PHIL - 391201 Publié le 01/10/2006 à 08:47
Non, je ne suis pas cuistot, Tori mais la cuisine est une histoire de coeur, un mariage constant de saveurs.
Et si ça te dit d'y gouter... |
Tori - 1596629 Publié le 03/10/2006 à 00:11
Et comment ?
T'es ou ? |
PHIL - 391201 Publié le 07/10/2006 à 10:50
Pas trés loin de chez toi.
Tu prends le périph direction le Sud et tu descends jusqu'à Aubagne en Provence !!
Tu vois, c'est pas la mer à boire, juste le pays à traverser !!! (rires)
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Tori - 1596629 Publié le 09/10/2006 à 14:03
Mais je vis sur Paris moi   |
