Tori - 1596629 Publié le 11/08/2006 à 01:54 Rapide à réaliser, ce poisson possède toute la saveur des îles
Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 4 min. Coût: économique Difficulté: très facile
Ingrédients pour 4/5 personnes
1 kg de poisson (ou 10 poissons volants) -------------------------------------------------------------------------------- ½ t. de farine tout usage -------------------------------------------------------------------------------- ¼ c. à t. de poudre à pâte -------------------------------------------------------------------------------- 1 t. de chapelure fraîche -------------------------------------------------------------------------------- 1 c. à t. de lait -------------------------------------------------------------------------------- 1 c. à t. de rhum ambré ou brun -------------------------------------------------------------------------------- 2 oeufs -------------------------------------------------------------------------------- mélange bayan -------------------------------------------------------------------------------- sel et poivre -------------------------------------------------------------------------------- huile à friture
Préparation
saupoudrer le poisson de gingembre râpé farcir le poisson avec le mélange bayan (si le poisson est en steack, faire des incisions pour insérer le mélange; recouvrir le poisson avec le mélange sec (farine, poudre à pâte, sel et poivre) dans un petit bol, mélanger le lait, le rhum et les oeufs et verser uniformément sur le poisson recouvrir le tout de chapelure en prenant soin, à chaque étape de bien enrober le poisson réfrigérer au moins 30 minutes pour raffermir la préparation; verser 1cm d'huile dans un poêlon creux et faire frire 2 min. de chaque côté.
Rapide à réaliser, ce poisson possède toute la saveur des îles Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 4 min. Coût: économique Difficulté: très facile Ingrédients pour 4 5 personnes 1 poisson-volant-poisson-blanc-rhum-bajan-gingembre
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