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750019 Publié le 27/02/2003 à 18:45 
Je voudrais savoir si, à marseille, le (la?) marette (c'est un pain) existe encore ????
Et si oui s'il a un autre nom et sous quel nom on peut le trouver à paris et à quel endroit. | 711704 Publié le 28/02/2003 à 13:01
Pas facile de trouver des informations sur la marette, si ce n'est que ce pain est utilisé pour accompagner la bouillabaisse. Il semble qu'il soit consommé frais, contrairement au pain de ménage qui lui serait plutôt légèrement rassis, du moins dans cette utilisation. Certains sites en parlent au présent, laissant supposer qu'il existe encore, d'autres préfèrent un passé teinté de nostalgie.
Je ne sais pas pour Paris, mais je suis pratiquement certain qu'à Bruxelles c'est introuvable (en tout cas chez mon boulanger habituel:). |  xiane - 381776    Publié le 28/02/2003 à 14:42
ben non, à part les pistolets et le cramique !!
;o) | 711704 Publié le 28/02/2003 à 16:00
Xiane, tu oublies le craquelin, les gosettes, les bolus, les gaufres (de Bruxelles, de Liège, ...), les tartes diverses (de Verviers, au sucre, à la cassonade, au fromage, au maton, ..) sans compter nos incomparables pralines, et j'en passe :,). | xiane - 381776 Publié le 28/02/2003 à 16:32
chuuuuut faut pas parler de gauffres, ça va faire venir domi !!! il en est très friand !!
j'adorais le cramique quand j'étais lardonne, et que j'en mangeais au petit déj', chez mon bon-papa et ma bonne-maman !!
:o)
à gand ...
y a longtemps | xiane - 381776 Publié le 01/03/2003 à 16:23
bon j'ai regardé dans mon larousse ménager et j'ai pas trouvé ce type de pain !!
:o( |  jepepikouros - 412395 Publié le 03/03/2003 à 07:56
J'ai aussi cherché dans mon encyclopédie les doigts d'or cuisine en 10 volumes...il y a 31 recettes de pain...mais pas de marette :o( pas marrant les marettes... |
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