650374 Publié le 18/03/2008 à 19:44 
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 xiane - 381776    Publié le 25/03/2008 à 08:03
 ça a l'air très long à préparer ! parce que déjà, faut trouver les escargots !  et la dame n'est toujours pas revenue de sa chasse ... |
2052856 Publié le 25/03/2008 à 08:40
Je n'avais jamais entendu parler d'escargots dans la cuisine en Côte d'Ivoire.
un peu de pub 
Le Baron du Biekosseu
Route d’Adzope
Commune d’Anyama
Abidjan , Distict Abidjan 01PB7888
Neighborhood: N'Dotre
Phone: 07930867
Cuisine: West African, Traditional African, Grill |
 L'enfer est pavé de bonnes intentions - 709689 Publié le 25/03/2008 à 08:57
Pourtant, l'escargot est très courant dans la cuisine ivoirienne.
Les femmes ghanéennes proposent à Treichville des bouillons dans lesquels tu as des escargots, du poisson, des crevettes... tu fais ton choix en commandant.
Les escargots ne sont pas de Bourgogne, ils sont très gros et forts en goût. Il faut les faire bouillir avec du bicarbonate de soude pour atténuer ce "goût" :
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EVE ANNE ET SENS - 1971784 Publié le 25/03/2008 à 09:01
Citation:
Les femmes ghanéennes proposent à Treichville des bouillons dans lesquels tu as des escargots, du poisson, des crevettes... tu fais ton choix en commandant.
et c'est bon alib ? et de quoi est constitué le bouillon ? |
2052856 Publié le 25/03/2008 à 09:04
..c'est sans doute arrivé plus tard (je suis parti en 72) par le Ghana frontalier  |
L'enfer est pavé de bonnes intentions - 709689 Publié le 25/03/2008 à 09:06
 Eve
Je ne sais pas trop comment elles préparent leur bouillon, on demandera à l'initiatrice du fil 
xiane : si jamais elle revient un jour !
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EVE ANNE ET SENS - 1971784 Publié le 25/03/2008 à 09:09
Alib mon cher peux tu répondre à ma question ?
c'est bon ou pas  |
L'enfer est pavé de bonnes intentions - 709689 Publié le 25/03/2008 à 09:16
Ah oui ! ma chère (on se croirait à Neuilly), c'est excellent.
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EVE ANNE ET SENS - 1971784 Publié le 25/03/2008 à 09:18
cher très cher, merci pour votre réponse |
2052856 Publié le 25/03/2008 à 09:19
Il faut les faire bouillir avec du bicarbonate de soude pour atténuer ce "goût" :
comme les vieux calamars.. c'est du pneu alors  |
L'enfer est pavé de bonnes intentions - 709689 Publié le 25/03/2008 à 09:22
Citation:
c'est du pneu alors
Oui, on peut dire ça 
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xiane - 381776 Publié le 25/03/2008 à 11:01
ça fait un peu penser à ce qu'on peut déguster dans un cornet à bruxelles en hiver (je ne parle pas des frites, mais des escargots (je ne sais plus comment ils les appellent là-bas) au "bouillon"  ) |
xiane - 381776 Publié le 26/03/2008 à 08:37
j'ai retrouvé le nom, ça s'appelle des caricoles (ou escargots de mer/bulots vendus dans des barquettes à frites à Bruxelles)
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2052856 Publié le 26/03/2008 à 08:45
..ceci étant les gros escargots c'est pas mangeable, surtout le matin  |
xiane - 381776 Publié le 26/03/2008 à 13:33
 même à un autre moment de la journée et en plus tu te brûles les doigts !  |
Mimi17rft  - 1568753 Publié le 26/03/2008 à 13:40
Citation:
même à un autre moment de la journée
mais c'est bon les escargots
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xiane - 381776 Publié le 26/03/2008 à 13:42
je parlais des caricoles qu'on trouve à bruxelles |
Mimi17rft - 1568753 Publié le 26/03/2008 à 13:51
Citation:
je parlais des caricoles qu'on trouve à bruxelles
oui, il parait que ça se mange
 Xiane
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xiane - 381776 Publié le 26/03/2008 à 19:28
 j'préfère les moules frites !  |
Mimi17rft - 1568753 Publié le 27/03/2008 à 17:55
Citation:
j'préfère les moules frites !
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xiane - 381776 Publié le 28/03/2008 à 07:32
hummm les frites trempées dans le  !!
mimi |
DORA - 696121 Publié le 29/03/2008 à 20:23
Hum c'est bon les escargots de la photo....
Contrairement aux escargots , bulots d'Arcachon et Arguin, ceux d'Afrique sont excellents en sauce, miam miam |
xiane - 381776 Publié le 03/05/2008 à 07:55
je pense qu'avec la récolte que nous avons pu faire cette semaine nous allons pouvoir nous régaler d'escargots en entrée demain midi !  |
Lake - 1522535 Publié le 03/05/2008 à 07:58
beuuuurrrkkkk !!
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Hugo - 1417059 Publié le 03/05/2008 à 08:16
Ben oui ils sont excellents les escargots en Afrique, on peut également les manger en brochettes, le gout est cependant fort (terreux) . Pour vous donnez une idée de la taille, à peu près comme une grosse boite de conserve |
xiane - 381776 Publié le 03/05/2008 à 08:17
hugo, tu parles de la taille de la coquille quand même ?! |
1940628 Publié le 03/05/2008 à 08:18
moi je n'aime que les cuisses dans les escargots d'afrique
Citation:
tu parles de la taille de la coquille
obsédée de la sangle a amedédé? |
Hugo - 1417059 Publié le 03/05/2008 à 08:21
Oui xiane quand même
sinon on les appelle aussi photocopie  |
1940628 Publié le 03/05/2008 à 08:23
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xiane - 381776 Publié le 03/05/2008 à 08:24
Citation:
sinon on les appelle aussi photocopie
pas compris la vanne 
ils sont monstrueux ! quand on s'imagine en train de les bouffer
sinon, ils sont magnifiques |
