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 Freidrich - 1675505  Publié le 27/01/2006 à 01:34 
Ingrédients:
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Une livre de beurre (500gr)
Une livre de cassonade
2 oeufs
1 verre de rhum brun (l'alcool part à la cuisson, les arômes restent)
cannelle (selon les goûts)
farine
Préparation:
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Faire fondre le beurre dans une casserole, laisser un peu refroidir dans un plat, verser les oeufs débattus, mettre le rhum, la cassonade et la canelle et durcir avec la farine.
La pâte doit être assez dure.
Laisser reposer la pâte au frais (cave de préference, sinon armoire) dans le plat recouvert d'un essuis au moins 24h (très important, cela permet de laisser le temps a la farine de se graisser pour ne pas avoir un goût farineux)
Faire de petites boules de pates et faire cuire dans un moule à galettes très fines.
(jadis cuite au feu de bois dans un moule special, elles ne faisaient pas plus d'un millimètre d'épaisseur)
Elles peuvent se conserver très longtemps a conditions d'oublier ou on les a cachées. |  lost_dream7 - 1010260 Publié le 27/01/2006 à 19:12
voyou tu veux nous faire prendre des kilos... mais comme tu as une bonne bouille je vais faire ce soir ta recette et si ca marche pas je monte chez toi dans le grand nord me venger lol
bisous | lysandra - 1562562  Publié le 27/01/2006 à 19:20
farine ????combien il en faut
 | Freidrich - 1675505 Publié le 27/01/2006 à 19:24
Souvent, j'en mets un kilo, c'est une question de consistance, faut assez dure mais faut reussir à la melanger, puis elle redurci encore un peu apres le repos.
Apparement, ca depend aussi de la quantité de rhum. | lysandra - 1562562 Publié le 27/01/2006 à 19:36
merci freidrich je vais essayer ce week end  | Gladys - 835521 Publié le 27/01/2006 à 19:38
Ce n'est pas juste, je suis au régime  | Freidrich - 1675505 Publié le 27/01/2006 à 19:41
Surtout, ne pas oublier les 24h minimum de repos.
Pour la conservation, une boite en fer va tres bien.
Pour les regimes, on sait diviser la quantite par 2 et essayer de ne pas trop en manger :) |
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