 soso77 - 2008342    Publié le 18/03/2007 à 11:10 
voilà après les repas "chez JEPE",il faut bien un cafè.
Je me propose de vous donner une recette originale,par jour.
Si cela vous plait, faites le moi savoir, merci. |
xiane - 381776 Publié le 18/03/2007 à 18:03
mets en un en plomb !!  |
^-^zaz - 227027 Publié le 18/03/2007 à 21:18
Oops 
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soso77 - 2008342 Publié le 19/03/2007 à 09:14
Citation:
j'ai du mal a attacher mon tablier
coquin Lui,mais on sera là pour tirer sur le noeud |
2052856 Publié le 19/03/2007 à 09:14
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soso77 - 2008342 Publié le 19/03/2007 à 09:36
bonjour tout le monde pas trop dure la reprise!
voila un bon café.
Café frappé au coulis de fruits:
temps de préparation 10 minutes.
coulis de mangue
-ingrédients pour 4 petits verres de 180ml
.1 petite mangue bien mûre ou 120ml de coulis de mangue déjà prêt
.160ml de café de bonne qualité,de force moyenne ou décaféiné
.2 cuillères à dessert (6g)de sucre blanc en poudre
.12 glaçons
Dans un bol mélangez le café avec le sucre et laissez refroidir
Pelez la mangue et réduisez la chair en purée lisse à l'aide d'un robot ménager.Réservez 120ml de purée de mangue.Dans un shaker ajoutez à 4 glaçons pilés la moitié de la purée de mangue et du café tiède, agitez l'ensemble vigoureusement.Versez la boisson dans les petits verres bien frais et renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients.Au moment de servir,ajoutez un glaçon dans chaque verre.
coulis de framboise
ingrédients pour 4 petits verres de 180ml
.250 g de framboises bien mûres et parfumées ou 40ml de coulis de framboises déjà prêt
.160ml de café,comme ci-dessus
.sucre et glaçons idem ci-dessus
Comme pour le coulis de mangue préparez le café que vous mélangez au sucre.Mixez les fruits dans un robot ménager puis passez le coulis obtenu dans une passoire à tamis fin. Réservez 40ml de coulis.Procédez comme pour le coulis de mangue pour finaliser la boisson
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soso77 - 2008342 Publié le 20/03/2007 à 09:45
bonjour à tous ,une nouvelle recette de café:
granité au café
Temps de préparation:10minutes + 4h au congélateur
Ingrédients pour 6 verres de 180ml
.600 ml de café assez fort
.60 g de sucre blanc en poudre
Versez les 60 cl de café dans une jatte et dissolvez le sucre en remuant.Laissez refroidir puis versez la préparation dan un contenant allant au congélateur (un moule à cake,par exemple). Congelez pendant 3 heures puis, à l'aide d'une petite fourchette,"cassez" en petits cristaux la glace qui commence à se former. Remettez au congélateur et répétez l'opération tous les quarts d'heure pendant une heure, jusqu'à ce que le café sucré se cristallise totalement en glace pilée. Placez la préparation au réfrigérateur 20 minutes avant de la déguster pour permettre aux cristaux de se ramollir. Mélangez une dernière fois le granité avec une fourchette avant de servir dans des petits verres bien frais. |
soso77 - 2008342 Publié le 21/03/2007 à 10:58
bonjour,je sais il est un peu tard!
recette du jour rapide et facile>>5 minutes
café au pain d'épice
Ingrédients pour une tasse de 60 ml
.40 ml de café serré
.10 ml de lait
.1/2 tranche de pain d'épice sans la croûte
.1 cuillère à café de sirop d'érable
Dans une casserole faites dissoudre le pain d'épice dans le lait bouillant puis ajoutez le sirop d'érable. Mélangez bien. Versez l'ensemble dans une tasse de 6O ml. Ajoutez le café dans cette même tasse. Vous pouvez accompagner cette recette d'une mousse de lait préparée à l'aide de la buse à vapeur de votre machine à café.
Servez sans attendre. |
soso77 - 2008342 Publié le 22/03/2007 à 08:59
bonjour,la recette d'aujourd'hui pour les gourmands.
Café crème anglaise à la mousse de lait au caramel
Temps de préparation: 15 minutes
Difficulté de réalisation: moyenne
ingrédients pour une tasse de de 60 ml
.40 ml de café de serré
.100ml de lait pour la mousse de lait
.1 cuillère à café de caramel liquide
.25 ml de crème anglaise
Si vous désirez réaliser votre crème vous-même, voici la liste des ingrédients pour 1/4 de litre de crème
.250 ml de lait 1/2 écremé
.2 jaunes d'oeufs
.50 g de sucre en poudre
1/2 gousse de vanille
Faites bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis, tout en remuant, ajoutez-y le lait avec la gousse de vanille.Versez le mélange dans la casserole et laissez épaissir sur feu doux (sans faire bouillir sinon la crème risque de tourner).Dès que la crème nappe la cuillère, retirez la casserole du feu et remuez encore quelques instants pour qu'elle reste bien homogène.Enlevez la vanille, grattez l'intérieur de la gousse pour récupérer les grains et ajoutez-les à la crème.
Préparez votre café serré(25 ml) dans une tasse de 60 ml ou un petit verre,et ajoutez 25 ml de crème anglaise.Préparez la mousse de lait à l'aide de la buse à vapeur de votre machine en y ajoutant le caramel dès que la mousse commence à prendre.Recouvrez le café de la mousse de lait et servez sans attendre. |
soso77 - 2008342 Publié le 22/03/2007 à 09:30
j'aimerais savoir si quelques-uns d'entre vous ont déjà testé une recette?
Qu'en pensez-vous? |
soso77 - 2008342 Publié le 23/03/2007 à 08:54
Bonjour,
voici le café du jour:
cafe After Eight:
Temps de préparation :5 minutes
Difficulté de réalisation: facile
Ingrédients pour une tasse de 60 ml
.40 ml de café assez fourt
.1 chocolat After Eight
.20 de lait pour la mousse de lait
.1 carré de chocolat à la nougatine
Préparez le café. Ajoutez de la mousse de lait préalablement préparée en utilisant la buse vapeur de votre machine.Saupoudrez de brisures de chocolat à la nougatine et déposez un chocolat After Eight dans la mousse de lait. Servez sans attendre.
mon avis: Très facile et le chocolat-menthe,un vrai délice.
bonne journée à tous  |
soso77 - 2008342 Publié le 24/03/2007 à 09:46
tous,aujourd'hui une recette aïe aïe difficile!
café crème chiboust aux éclats de noisettes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de réfrigération: au moins 4 heures
Difficulté de réalisation: difficile
Ingrédients pour 8 tasses de 60 ml ou 8 petites coupes à dessert
.320 ml de café fort ou décaféiné intense
.3 noisettes grossièrement hachées
.100 ml de crème liquide montée en chantilly
.1/4 litre de crème pâtissière au café
Si vous désirez réaliser votre crème pâtissière vous-même, voici la liste des ingrédients pour 1/4 de litre à préparer la veille:
.1/4 litre de lait
.2 jaunes d'oeufs
.25 g de farine
.40 ml de café(le même que pour la recette)
.75 g de sucre en poudre
.1/2 gousse de vanille
Crème pâtissière:
Versez les 2/3 du lait avec le café et la vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur.Portez à ébullition et laissez infuser la vanille. Dans un grand bol versez les jaunes d'oeufs et le sucre et battez vigoureusement. Incorporez la farine puis le reste du lait froid afin d'éviter la formation de grumeaux. Ajoutez ensuite le lait bouillant. Versez le tout dans la casserole.Portez à ébullition et maintenez celle-ci pendant 3 minutes en remuant constamment avec un fouet. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
Quand la crème pâtissière est bien froide, ajoutez les noisettes hachées et la crème liquide,délicatement montée en crème chantilly. Déposez au fond des tasses ou coupelles une cuillère de crème chiboust au café.Préparez le café, versez-le dessus et servez sans attendre.
Vous pouvez réserver un peu de "chantilly" afin de décorer le dessus de chaque tasse ou coupelle.
Bonne dégustation et bonne journée.
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soso77 - 2008342 Publié le 25/03/2007 à 10:31
bon dimanche à tous aujourd'hui:
alize au chocolat chaud
Temps de préparation: 5 minutes
Difficulté de réalisation: facile
Ingrédients pour une tasse de 110 ml:
.40 ml de café force moyenne
.50 ml de lait
.2 cuillères à café de cacao en poudre
Préparez l'équivalent de 50 ml de chocolat chaud en mélangeant du lait chaud et 2 cuillères à café de cacao en poudre.Sucrez le chocolat chaud à votre convenance.Préparez ensuite l'équivalent de 40 ml de café "expresso",directement sur le chocolat chaud.
VOus pouvez renforcer l'onctuosité en ajoutant une pointe de crème fouettée. |
xiane - 381776 Publié le 25/03/2007 à 10:37
Citation:
j'aimerais savoir si quelques-uns d'entre vous ont déjà testé une recette?
 je me contente du plaisir de la lecture soso  |
soso77 - 2008342 Publié le 25/03/2007 à 10:51
xiane,c'est déjà bien,ça peut un jour servir, bon dimanche! |
soso77 - 2008342 Publié le 26/03/2007 à 13:41
tout le monde,je sais vous en êtes peut-être déjà au café!
aujourd'hui:
déferlante givrée aux fruits rouges
Temps de préparation: 10 minutes
Difficulté de réalisation: moyenne
Ingrédients pour un verre de 150 ml
.4O ml de café fort
.30 g de fraises bien mûres et 15 g de groseilles (ou 40ml de coulis fraises-groseilles déjà prêt)
.1 batonnet de sucre blanc (Mikado 3g)
.3 glaçons pour le shaker
.1 petite grappe de groseilles
Mixez les fruits dans un robot ménager puis passez le coulis obtenu dans une passoire à tamis fin.Sucrez à votre convenance.Préparez le café dans une tasse( 40ml) puis versez celui-ci dans un shaker avec le sucre fin, les glaçons et le coulis de fruits.Secouez l'ensemble énergiquement jusqu'à la fonte totale des glaçons.Versez la préparation dans un verre de 150ml.Vous pouvez décorer le bord du verre d'une petite grappe de groseilles.Dégustez sans attendre |
xiane - 381776 Publié le 26/03/2007 à 13:47
 tout ça c'est très bien, mais quand on n'aime que le café sans sucre, comment fait-on ?? |
2071050 Publié le 26/03/2007 à 13:50
on remplace le Kf, dans la recette, par du thé... pardi ! |
xiane - 381776 Publié le 26/03/2007 à 13:53
 génial !  |
soso77 - 2008342 Publié le 27/03/2007 à 08:30
xiane,tu poses une question vraiment difficile!!
ma réponse serait: eh bien tu ne mets pas de sucre  |
soso77 - 2008342 Publié le 27/03/2007 à 08:39
et voici la recette du jour:
Tourbillon frappé à la vanille
Temps de préparation: 5 minutes
difficulté de realisation ; facile
Ingrédients pour 1 grand verre de 350 ml
.110 ml de bon café
.1 gousse de vanille
.200 ml de lait froid
.glace à la vanille (80 ml)
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.A l'aide de la pointe d'un couteau grattez l'intérieur pour récupérer les grains noirs parfumés et mélangez-les au lait.Dans un mixer versez le lait vanillé et ajoutez une boule de glace vanille.Ajoutez le café au lait vanillé et à la glace dans le mixer. Mixer le tout, et servez dans un verre de 350 ml.Dégustez sans attendre. |
soso77 - 2008342 Publié le 28/03/2007 à 11:48
ben voilà la recette du jour:
Embruns glaçés au lait et aux épices
Temps de préparations:5 minutes
Difficultés de préparation: facile
Ingrédients pour 1 grand verre de 350 ml
.80 ml de café très corsé
.4 cuillères à soupe de glace pilée
.150 ml de lait froid
.cannelle ou muscade en poudre ou copeaux de chocolat
Préparez 80ml de café. Sucrez à votre convenance(si vous avez l'habitude de sucrer votre café,comprenne qui pourra .)
Versez la préparation dans un verre de 350 ml avec les 4 cuillères à soupe de glace pilée.Versez 150 ml de lait bien froid dans un pot à lait, faites mousser une partie du lait en y plongeant la buse vapeur de votre machine. Ajoutez le lait émulsionné au café et déposez quelques cuillères à soupe de mousse de lait sur le dessus.Saupoudrez à volonté de cannelle, de muscade,ou de copeaux de chocolat.Dégustez sans attendre. |
xiane - 381776 Publié le 29/03/2007 à 07:09
Citation:
(comprenne qui pourra )
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soso77 - 2008342 Publié le 24/04/2007 à 11:34
désolée j'ai abandonné les cafés, je suis dans les cocktails, mais j'y reviendrais promis |
soso77 - 2008342 Publié le 03/05/2007 à 13:08
coucou les acros du café
voilà une recette pour faire patienter:
Amérique latine
.8 tasses de café fort
.50g de chocolat fondant
.1 tasse de lait
.sucre
.Crème chantilly
Faire fondre le chocolat et le lait, battre pour obtenir un mélange bien mousseux, à verser sur le café bien chaud.Chaque convive, se servira en sucre et en crème.
Cette boisson se déguste chaude.
voilà à bientôt |
soso77 - 2008342 Publié le 24/06/2007 à 16:11
et si on se faisait un p'tit café aujourd'hui
Café glacé à la pêche
Pour un verre de 350 ml
.80 ml de café moyen
.1 étoile de badiane (anis étoilé)
.1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de sirop de pêche
.50 ml de yaourth à boire à la pêche
.3 à 4 glaçons
.3 cuillères à soupe de mousse de lait (adoucie par 1 cuillère à café de sirop de pêche)
. petits éclats d'amandes ou de noisette pour la déco.
Préparer 140 ml de café et ajouter l'étoile de badiane.Laisser-la infuser 5 mn avant de la retirer.Verser ensuite le café parfumé dans un shaker et secouer-le energiquement avec des glaçons afin de le refroidir. Ajouter la cuillère à soupe de sirop de pêche et le yaourth à la pêche dans le café froid et secouer à nouveau énergiquement.
Servir dans un verre de 350 ml bien froid. Déposer sur la surface un peu de mousse de lait.Décorer la mousse de lait avec les éclats d'amande ou de noisettes. |
soso77 - 2008342 Publié le 25/06/2007 à 10:00
une petite recette de café:
Café glacé américain
.1 verre de café froid
.crème chantilly
.confiture de groseilles
Dans un verre haut, verser le café froid,puis de la chantilly,de la confiture de groseilles et encore de la chantilly. Servir avec des pailles.
PS: attention à la ligne! |
soso77 - 2008342 Publié le 26/06/2007 à 10:35
à tous,
Macchiato glacé
.140ml de café moyen ou décafféiné
.4 à 5 cuillères à soupe de glace pilée
.3 à 4 cuillères à soupe de mousse de lait
.3 à 4 cuillères à café de sucre de canne
.cacao en poudre
Préparer votre café dans une tasse de 140ml,ajouter le sucre de canne.Préparer la mousse de lait et réserver-la.Verser votre café dans un verre haut et étroit accompagné de 4 à 5 cuillères à soupe de glace pilée.Ajouter simplement 3 à 4 cuillères à soupe de mousse de lait sur le dessus.Vous pouvez si vous le souhaitez,saupoudrer la mousse de lait de cacao en poudre. |
soso77 - 2008342 Publié le 29/06/2007 à 17:36
j'ai cru lire qu'on parlait de café dans un fil alors en voilà un:
Vacances romaines
.café
.sucre
.cannelle en poudre
Remplir aux 3/4 le verre de glace pilée, saupoudrez de sucre.Verser le café bouillant et saupoudrer de cannelle. |
soso77 - 2008342 Publié le 23/11/2007 à 10:00
Depuis le 29 juin, vous n'avez pas eu de café!!!
je vais y remédier, en voici un sympa:
café coco glacé à la banane
pour 2 verres de 150ml:
-240ml de café force moyenne ou déca
-une demi banane bien mûre
-1 cuillère à café de sucre de canne
-2 cuillères à soupe de lait de coco
-4 glaçons
Préparez le café puis mélangez le lait de coco au café chaud.Mixez ce mélange avec la demi banane coupée en petits morceaux et le sucre de canne. Ajoutez les 4 glaçons et mixez à nouveau pour rafraîchir la boisson. Servez dans des verres à cocktail bien froids.
Je sais, ce n'est peut-être pas la période pour boire un café froid,mais cette recette m'a paru sympa! |
