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 Orzo bimba & Tarentino - 558574     Publié le 22/12/2005 à 07:44 
http://www.stopgavage.com/  |  jepepikouros - 412395 Publié le 22/12/2005 à 09:51
Les gens qui ont publié ce site n'ont aucune idée de comment se passe le gavage des oies ou des canards.
Le gavage ne que fait reproduire un processus très naturel de ces palmipèdes. Les Égyptiens, dans l'antiquité, ont été les premiers à observer que les oies, avant leur migration annuell,e se gavaient de figues pour se constituer des réserves d'énergie, en vue de l'épreuve qui les attendait.
Ils ont aussi constaté que les foies de ces oies, naturellement gavées, étaient particulièrement gouteux...ils ont donc élevé des oies, qu'ils ont gavé eux-même, afin de pouvoir en manger en toutes saisons...l'homme n'a fait que copier la nature.
Contrairement à ce qu'affirment les contempteurs du gavage, l'engraissement des canards n'entraîne aucune maladie du foie de ce derniers. Cela a été démontré scientifiquement...il suffit d'interrompre le gavage pour que le foie reprenne son volume et sa consistance normale...et c'est logique car le gavage ne fait que reproduire un cycle naturel de l'espèce.
Ceux qui parlent de maltraitance de ces animaux n'ont aucune idée de comment cela se passe. J'ai personnellement gavé des canards et je crois savoir de quoi il s'agit...je parle bien sur de gavage effectué en ferme familiale et selon les normes imposées par l'Union Européenne.
L'élevage des canrds, que l'éleveur reçoit comme poussin, dure environ 16 semaines...en plein air, généralement dans un prè clôturé, puis il est placé dans des cages où il est gavé pendant 15 jours avec du mais, 2 fois par jour.
L'expérience que j'en tire, c'est que contrairement à ce qu'on peut lire dans les sites anti-gavage, le canard ne semble pas souffrir du gavage.
Je l'ai personnellement constaté, quand on débute la période de gavage, l'animal qui a été transféré dans un endroit clos et dans une cage est effectivement effrayé quand on commence le gavage...mais au bout de quelques jours 2 ou 3 le gavage ne lui fait plus ni chaud ni froid et se passe sans aucun problème.
Les anti-gavage parlent de stresse intense du canard...mais les études scientifiques ont démontré le contraire : le taux de corticostérone, hormone révélant l'intensité du stress, ne progresse pas et même diminue...et c'est logique, car le gavage est un cycle naturel pour les palmipèdes.
On nous montre dans ces sites des photos affreuses et brutales sur le gavage...sans dire qu'elles n'ont, en général, pas été prises en France, mais soit en Hongrie en Bulgarie, où en Israël (on ne produit plus, aujourd'hui, de foie gras en Israël). Dans ces pays ont été crée de véritables usines à canard gras, où aucune normes ne sont respectées et où travaillent des gens sans formation...des pays où il n'y a aucune culture réelle du foie gras.
On parle aussi de blessures pendant de gavage, avec un taux de décès élevé pendant cette période. Tout ceci est totalement ridicule ne serait ce que pour des raisons économiques. L'élevage du canard gras coûte cher et si l'animal est maltraité, il n'engraisse pas...tous les paysans le savent. S'il est brutalisé et s'il se forme un abcès dans la gorge, il n'est plus possible de le gaver. Or la véritable valeur ajouté du canard gras...c'est le foie. Pas de foie gras pas de rentrée économique pour la ferme.
La première chose que l'on m'a appris quand j'ai commencé, c'est comment introduire le tube (préalablement graissé) de la gaveuse sans blesser l'animal, ni lui faire mal...et comment contrôler le gavage en massant le jabot du canard.
Toute la campagne contre le foie gras est orchestrée et financée par des organisations anglo-saxones...les mêmes qui ont ont oeuvré contre le Roquefort...les mêmes qui essayent d'interdire les fromages à base de lait cru, les mêmes qui essayent de détruire les AOC et le vignoble français par la parkérisation du goût...les mêmes qui ne disent mot sur l'élevage en batterie véritables usines à viande et à lait et à oeufs, les mêmes qui n'ont rien à dire sur l'utilisation massive des hormones ou d'antibiotiquesdans l'élevage des bovins aux USA, les mêmes qui se taisaient lors de la crise de la vache folle et les farines carnées dont on nourrissait en Angleterre ces pauvres vaches... et qui se taisent aujourd'hui pour l'utilisation de des OGM et de l'utilisation des sorghos et de soja transgénique dans l'alimentation animale...elles n'ont rien à dire non plus sur l'hécatombe des abeilles suite à l'utilisation des insecticides fabriqués par une célèbre firme américaine que je ne nommerai pas ici.
Décidément tous les moyens seront utilisé pour pousser les Bobos urbains chez MacDo...pour y bouffer ce que vous savez...
| fev05 - 1330967 Publié le 22/12/2005 à 14:18
jepe  .
| Orzo bimba & Tarentino - 558574 Publié le 23/12/2005 à 08:38
 c'est juste parce que j'en avais entendu parler, je ne considère pas qu'il y a maltraitance..... | jepepikouros - 412395 Publié le 23/12/2005 à 12:08
Ben je me doute...mais il y a à ce sujet une campagne très bien orchestée...mais qui ne rencontre aucun succès réel dans la population.
Les chiffres du foie gras en France
La consommation de foie gras en France s'est établie à près de 18.500 tonnes (dont 96% de canard et 4% d'oie) en 2004, année record*, selon le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog).
La France importe environ 10% des foie gras qu'elle consomme, achetés en Hongrie ou en Bulgarie, dont environ les deux-tiers des foies gras d'oie consommés. Mais, de l'autre côté, elle exporte des foies gras d'oie et de canard, notamment vers l'Asie et l'Amérique du nord.
La production mondiale est en progression, avec l'an dernier un peu plus de 21.000 tonnes contre seulement 13.650 tonnes en 1996.
Avec 90% de la production totale, la France reste de très loin le premier pays producteur, devant la Hongrie (2.600 tonnes en 2003) et la Bulgarie (520 tonnes).
La filière française du foie gras a réalisé un chiffre d'affaires total proche de 1,2 milliard d'euros en 2004, pour un total de 2.124 tonnes de foie gras cru et 908 tonnes de foie gras transformé, soit une progression d'environ 20% par rapport à 2003. Elle a dégagé un excédent commercial de 35,1 millions d'euros en 2004, selon les Douanes.
L'Espagne est de loin le plus important importateur de foie gras français (801 tonnes), devant le Japon (293), l'ensemble Belgique-Luxembourg (249), la Suisse (165) et l'Allemagne (121).
Les Etats-Unis, qui ont levé en octobre 2004 l'embargo qu'ils avaient décrété au mois de février précédent, sont désormais insignifiants dans les exportations françaises, avec largement moins de 1% du total, en raison notamment de la taxe de 100% qu'ils appliquent sur les importations de foie gras en provenance de l'UE.
Les producteurs français sont principalement implantés dans le Sud-Ouest, des Pays-de-la-Loire et d'Alsace.
*Gageons qu'en 2005 le record sera encore battu 
| 1613562 Publié le 23/12/2005 à 13:55
 un pti foie gras poélé au miel et vinaigre balsamique.......  y'a pas de doute.....vive le Mc..Pour les connaisseurs bien sur |
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