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Naucelles/Aurillac/Cantal

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captain pacha - 1480491lui écrire blog Publié le 03/07/2005 à 14:54 Demander à la modératrice de supprimer ce forum
et ses vaches de salers,sa soupe à la ficelle et d'la neige en hiver! c'est tres loin
1103900 Publié le 04/07/2005 à 14:30 supprimer cette contribution
un brin nostalgique
captain pacha - 1480491lui écrire blog Publié le 04/07/2005 à 20:46 supprimer cette contribution
sandy,nosta,juste pour la bonne bouffe et l'air vivifiant

soupe à la ficelle

Faites blanchir des feuilles de choux sauvages, de préférence et finissez de les cuire dans un bouillon de viande.
Dans une soupière allant au four, répartissez des trempes de pain de campagne en une seule épaisseur,
saupoudrez-les de gruyère râpé dans lequel vous aurez mélange le fromage du Cantal, râpé également,
et versez dessus une louche de bouillon et quelques feuilles de choux.
Opérez une deuxième fois comme la première, c'est-à-dire trempes de pain, fromages râpés+cantal, choux et bouillon,
une troisième fois, si votre soupière peut la contenir, et finissez le haut de la soupière en rangeant des trempes qui vont faire la croûte à la cuisson avec le fromage râpé et le cantal que vous aurez mis dessus. Arrosez cette dernière couche avec de l'huile et laissez mijoter au four lentement
captain pacha - 1480491lui écrire blog Publié le 16/07/2005 à 14:43 supprimer cette contribution


FOUCHTRA!!!!!!!

ou qu'c'est'y qui sont?
2017394 Publié le 06/06/2007 à 08:55 supprimer cette contribution
hey, il y a des passionnés du Cantal ici? Le bonjour d'une arpajonnaise alors. et vive le vert et la chataigneraie
1945139 Publié le 29/07/2007 à 19:53 supprimer cette contribution
murataise vous salue bien
moonfriend - 2163469lui écrire blog Publié le 14/08/2007 à 05:33 supprimer cette contribution
c'est un département que j'aime beaucoup , mais où j'aurais du mal à vivre l'hiver ( je parle de la région de la margeride , je connais pas le côté aurillac )
du printemps à l'automne , par contre , c'est tout bonheur : températures agréables l'été , bon fromages , viande de boeuf à tomber , myrtilles , mures , cèpes à volonté + des petis alcools bien sympas mmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhh j'ai faim maintenant
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