2067279 Publié le 23/06/2007 à 00:04 
bONSOIR
Je vous proposes des petites boucheés plaisirs; douceurs exquises ou autres salés inédits; la cuisine marocaine est riche d'une palette qui ne se déploie jamais aussi bien .
je commencerais par: GHRIYBA aux amandes
-1kg d'amandes
-650g de sucre
-3oeufs entiers
-1zeste de citron
-1sachet de vanille
-1sachet de levure pâtissière
Préparation:
Emonder les amandes et les passer au hache-viande deux foix. Battre les oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que l'appareil soit devenu bien blanc. Ajouter le zeste de citron râpé finement et la vanille.
Mélanger alors la pâte d'amandeset la levure jusqu'à obtenir une pâte malléable.
S'enduire les mains légèrement de beurre et former de boules un peu plus grosses qu'une noix.
Aplatir un peu la boule formeé en la plaquant s'un côté sur du sucre glace. Les disposer au four et à mesure et assez écarteés les unes des autres; sur têle beurrée le côté screé vers le haut. Cuire à four modéré 1 à 20 minutes.
Bon alors esssayez celle ci petit gateaux facile a faire est biensure j'attend vos recettes avec joie et plaisir
Les petites douceurs tout en couleurs avec ellumina
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 Mladen - 595300    Publié le 23/06/2007 à 00:06
C'est gentil de vouloir remplacer Jépé au pied levé pendant ses vacances!!! 
Jépé : "Qu'y a t'il?"
Mladen : "Rien! Reste en vacances!"  |
1344001 Publié le 23/06/2007 à 00:07
Quelle bonne idée de mettre des recettes marocaines
Merci  |
Fanfan - 1806855 Publié le 23/06/2007 à 00:09
mais je vais encore prendre un kilo rien qu'en lisant !!!  |
Fanfan - 1806855 Publié le 23/06/2007 à 00:18
une autre recette ellumina ? tu as deux pauvres hères au ventre creux qui tapent à ta porte !!!  |
Fanfan - 1806855 Publié le 23/06/2007 à 00:22
 Dimi |
2067279 Publié le 24/06/2007 à 19:59
ben oui dimi je serai ravie de vs servire dites moi qu'est ce que vous voullez comme entrez hien ? |
2067279 Publié le 24/06/2007 à 20:01
Mladem dodalec
oh non !! tu sais la cuisine c'est la detente
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1103900 Publié le 24/06/2007 à 20:06
Oh les gourmants
"si ta cuisine ressemble ton plumage.."(clin d'oeil a la fontaine)
hum tu devrai faire un heureux ellumina toute de lumière vétue |
2067279 Publié le 24/06/2007 à 20:06
ben oui justine tu sais je veux vous partager avec vous notre cuisine marocaine pour la connaitre mieux et si vous avez des questions a posez je suis là pour vous repondre ; mais je tiens a remercier cette remarque que vous m'avez faites ça ma fai plaisir
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2067279 Publié le 24/06/2007 à 20:09
fanfan mai biensure et devinez j'ai là 2 bon recettes a vous ..alors comme on dis chez nous BESAHA
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Fanfan - 1806855 Publié le 24/06/2007 à 20:11
Citation:
alors comme on dis chez nous BESAHA
 de rien ...
allez y , nous attendons vos recettes !!!  |
2067279 Publié le 24/06/2007 à 20:11
Ma'gali enfin j'espere |
1103900 Publié le 24/06/2007 à 20:18
"Bismillah" petite voisine |
2067279 Publié le 24/06/2007 à 20:25
ok avec plaisir fanfan
♣ Cervelle de veau m'chermel ♣
pour 4 personnes
Ingrédients :
-2cervelles de veau
-2gousses d'ail
-4cuil. à soupe s'huile de table ou d'olive
-3cuil. à soupe de jus de citron
-1cuil à soupe de coriandre hachée
-1cuil. à café de piment doux
-1pincée de piment fort
Préparation
-Nettoyez et lavez les cervelles dans de l'eau et du sel. Retirez la membrane qui les couvre; et rincez bien à l'eau claire. Couvrez d'eau et laissez reposer quelques heures; puis rincez de nouveau et égouttez.
-Coupez chaque cervelle en huit. Faites mijoter les morceaux de cervelle dans une cocotte avec le piment; la coriandre; l'huile et les gousses d'ail écrasées : laissez réduire une quainzaine de minutes; jusqu'à obtention d'une sauce mielleuse. Servez bien frais; arrosé de jus de citron.
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2067279 Publié le 24/06/2007 à 20:28
besaha warraha
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1103900 Publié le 24/06/2007 à 20:31
heuu  à part 3/4 mots qu'il me reste de mon voyage au maroc j'avoue ne pas comprendre
Traduction stp ? |
Fanfan - 1806855 Publié le 24/06/2007 à 20:34
cervelle de veau ? cela fait une belle taille ....
Chez nous, nous faisons la cervelle d'agneau, déglacée au vinaigre de Xeres ou de Framboise. ( quand on trouve encore de la cervelle chez le boucher .... ) |
2122573 Publié le 24/06/2007 à 20:36
Citation:
Chez nous, nous faisons la cervelle d'agneau,
 beuuuuuuuuuuuuuurk |
2067279 Publié le 24/06/2007 à 20:37
Ces des recettes marocaines que je presente as tu oublier fanfan |
Fanfan - 1806855 Publié le 24/06/2007 à 20:38
ben oui, je sais bien Ellumina ..
pas de soucis .... je m'inquiétais quand à la taille de la cervelle, c'est tout !!
Continue donc et envoie la deuxième recette ... |
2067279 Publié le 24/06/2007 à 20:39
rhionnon mai non et pourkoi pa ? Chaque pays a sa cuisine ..heu peut-etre que c'est bon |
2067279 Publié le 24/06/2007 à 20:42
oh tinquiéte pa pour la taille ils sont tout a fais normale; il faut juste essayez hmm c'est un vrai délice fanfan |
Fanfan - 1806855 Publié le 24/06/2007 à 21:02
bon, et la deuxième recette ? |
2067279 Publié le 24/06/2007 à 21:09
♠Kefta de poisson au riz et aux épices à la manière andalou-marocaine ♠
Ingrédients :
-400g de haché de poisson
-50g de riz
-40 cl fumet de poisson(sinon 1/4 cube de poisson avec 40 cl d'eau)
-1/4 poivre blanc
-1/4 curcuma
-3 safran filament
-colorant une pointe de couteau
-50g d'oignon râpé
-1 gousse d'ail
-3 cuil. à soupe d'huile
-25 g de beurre
-sel
-persil
Préparation :
Porter à ébullition le fumet de poisson et y précuire le riz 10 min. Egoutter le riz en prenant soin de réserver le bouillon. Dans un saladier; mélanger à la main le haché de poisson; le riz pré-cuit; la moitié de l'oignon râpé; l'ail écrasé; le persil; le poivre; le curcuma; le safran et le colorant; le sel; et 1 cuillére d'huile. Dans une marmitte; mettre à chauffer 2 cuillére à soupe d'huile; le beurre; ajouter l'autre moitié d'oignon râpé et laisser revenir à feu moyen 10min. Mouiller avec le bouillon de riz et laisser cuire 20 min. Former avec ce mélange des boulettes de la grosseur d'une noix. Ajouter à la sauce ainsi que le persil et laisser cuire a feu moyen (20 min)en retournant de temps à autre.
Servi chaud
besaha
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Fanfan - 1806855 Publié le 24/06/2007 à 21:10
oouuuiiiiiiiiiiiii ...... ça, je pense que Dimi va adorer !! et il y a des chances que je m'en fasse demain soir !! |
1616043 Publié le 24/06/2007 à 21:13
 top bon ! |
2067279 Publié le 24/06/2007 à 21:14
biensure fanfan pour la cervelle |
Fanfan - 1806855 Publié le 24/06/2007 à 21:14
je savais bien qu'il trainerait dans le coin ... dès qu'il y a une bonne recette de poisson ..... |
2067279 Publié le 24/06/2007 à 21:16
 dimi |
2067279 Publié le 24/06/2007 à 21:17
fanfan |
