 Ptitange - 908884    Publié le 09/02/2006 à 13:12 
pour une pauvre nulle en cuisine qui a quatre ventres affamés ce soir à la maison, et qu'a pas envie de se traîner devant les fourneaux pendant trois plombes
donc si vous aviez un truc pas compliqué, pas trop long, mais qui cale bien ça s'rait sympa  |
Ptitange - 908884 Publié le 05/08/2006 à 17:03
sans ail ça marche aussi ?  |
1497763 Publié le 05/08/2006 à 21:07
bon..  achète des yaourts. |
 Hugo - 1417059 Publié le 06/08/2006 à 01:18
Citation:
achète des yaourts
avec quelques fraises écrasées c super on peut rajouter une petite cuillere de confiture de fraises of course pour ceux qui aiment le sucre. |
1497763 Publié le 06/08/2006 à 14:45
Tagliatelle de Courgettes
Courgettes crues en lamelles (au moyen d'un économe),
jus de citron,
grains de coriandre,deux brins de coriandres fraîche,
sel, poivre,
huile d'olive.
Laissez macérer 12 heures au frais avant de servir. Une entrée facile et fraîche.
(c) Soledone |
Ptitange - 908884 Publié le 07/08/2006 à 17:52
ah c'est bien ça !
merci Solé   |
1497763 Publié le 07/08/2006 à 19:11
Mousse de courgettes
Coupez les courgettes en tout petits morceaux,
mixez de la ciboulette, de la menthe, du persil et 1 oignon,
battez 3 oeufs en omelette avec de la crême fraîche légère, salez et poivrez,
Mélanger le tout.
Versez dans un plat a four, cuire a 180/200° pendant 45/1heure, ou au bain marie.
servir tiède ou froid, seul ou en accompagnement d'une viande en sauce (du veau par exemple)
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Gladys - 835521 Publié le 07/08/2006 à 19:12
Dis donc hého tu es tres  dans tes ptits plats, des courgettes, que des courgettes |
xiane - 381776 Publié le 07/08/2006 à 19:17
j'en connais une que ça va 'achement intéresser !!!  |
1736002 Publié le 08/08/2006 à 08:45
yes ! bon encore des recettes de courgettes  
une fois n'est pas coutume ..je me fais un copier/coller de courgettes  |
1497763 Publié le 08/08/2006 à 09:01
Une paire de courgettes au beurre,
Des gambettes qui donnent des vapeurs..
Une frisée en salade fraîcheur,
C'est le bonheur primeur.
(c) moi même.
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1497763 Publié le 08/08/2006 à 18:58
La soupe au pistou.
Il vous faut:
des haricots vert plats,
des haricots en grains,
des courgettes,
des carottes ?
des pommes de terre,
des poireaux,
des bettes,
des oignons,
1 branche de céleri.
le tout en petits morceaux.
Mettre les haricots secs a l'eau froide salée, porter à ébullition pendant 20 mn, rajouter ensuite les autres légumes a chaud, les pommes de terres en dernier.
Faire mijoter 1h à 1h30.
Mixer de l'ail, 1 bouquet de basilic et de l'huile d'olive pour ajouter à la soupe hors du feu avant de servir.
(c)Soledone |
Ptitange - 908884 Publié le 09/08/2006 à 12:05
je viens de goûter ça
Citation:
Tagliatelle de Courgettes
mais me demande si j'ai pas mis trop d'huile 
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1497763 Publié le 10/08/2006 à 06:58
Tu n'aurais pas oublié le citron ? il s'agit d'un assaisonnement classique |
1497763 Publié le 10/08/2006 à 15:33
le kit de survie
la Pizza.
250 grs de farine(t55, fluide, franceline par exemple)
8 grs de levure de boulanger (franceline aussi)
1 verre d'eau
sel
1/2 verre d'huile d'olive (4 cuillères a soupe)
* Diluer la levure dans un verre d'eau tiède 1/4 d'heure avant,
Verser la farine dans un saladier, creuser au centre,
ajouter la levure +l'eau, le sel, l'huile d'olive.
pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au doigts,
laisser reposer 2 heures (pas plus) dans le saladier recouvert d'un linge humide a température ambiante (pas moins de 20/25°)
étaler (mince) au rouleau sur une planche, la mettre dans lèche frites du four, ajouter la garniture (pour moi, pulpe de tomates avec des oignons rouges fondus, un peu de purée d'anchois,)
laisser cuire a 180/200° 25/35 minutes.
rajouter des petites olives noires de nice, des anchois entiers par dessus, ne pas oublier l'huile pimentée pour ceux qui aiment.
(c) Hé ho & Soledone
la vraie Pizza quoi ! servir avec un rouge frais.
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xiane - 381776 Publié le 10/08/2006 à 17:00
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1497763 Publié le 10/08/2006 à 19:48
Une astuce diètétique pour remplacer la vinaigrette sur les crudités.
La sauce au concombre et au yaourt
Dans le mixer:
Un concombre épluché, un yaourt nature, des feuilles de menthe fraîche, filmer et mettre au frais avant de servir.
(c) Soledone |
rameau - 1547975 Publié le 10/08/2006 à 21:32
Citation:
mais me demande si j'ai pas mis trop d'huile
jamais mettre de l'huile dans une courgette, sinon tu passeras encore à côté 
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rameau - 1547975 Publié le 10/08/2006 à 21:59
Triangle au fromage et aux épinards
voilà un plat rapide pour toi si tu aimes les épinards
un petit oignon
du persil
le tout haché
3 paquets de 350 g d'épinards hachés et bien égouttés si congelés
6 à 7 cl d'huile d'olive chauffé à feu moyen dans un poéllon
2 oeufs
et 450 g environ de fromage féta
le tout égoutté et émietté
rajouter 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées, et les écraser
mettre de la noix de muscade râpée
sel, poivre noir selon de préférence
1 paquet de 450 g environ de pâte feuilletée et
450 g de margarine fondue
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1497763 Publié le 10/08/2006 à 23:05
1 kg d'épinard pour 450 gr de féta + 450 gr de margarine
Rameau, tu devrais enlever des deux contributions, mets nous plutôt des choses légères...merci,  ta recette est impossible a manger pour moi et tout ceux qui font attention à leur poids  |
xiane - 381776 Publié le 11/08/2006 à 07:13
tu nous mets une autre petite recette toute simple hé ho ?? |
rameau - 1547975 Publié le 11/08/2006 à 09:13
c'est vrai que j'ai pas de pbs du côté du poids
quel que soit ce que je mange, je ne grossi jamais
mais concernant la recette, il faut savoir que je parle de triangle d'épinards
il faut remplir les triangles en pâte déjà préparés dans le commerce
les remplir des légumes hachés, puis les faire frire et laisser dorer
je reviendrai pour d'autres recettes
j'adore faire la cuisine |
1497763 Publié le 11/08/2006 à 09:18
exact pour les triangles (des raviolis en fait) mais riche et un peu compliqué |
1497763 Publié le 11/08/2006 à 09:19
Le pâté de lapin.
400 grs de lapin en petits morceaux,
200 grs de veau,
200 grs de porc,
Mettre les morceaux de lapin a mariner 24/48 heures dans un petit saladier avec 1 ou 2 verres de cognac, (ou un mélange de vin blanc & madère), un oignon coupé en 4 des feuilles de laurier, du thym.
Egouttez la viande marinée,
Faites chauffer un peu de beurre dans une mijoteuse ; faites revenir la viande 10 minutes à feu doux en y ajoutant la dernière échalote épluchée et hachée.
Egouttez ensuite en conservant le jus de cuisson.
ensuite mixer avec un oeuf entier le veau et le porc, (on enlève les feuilles et herbes) on sale, poivre, un peu de noix muscade, 2 échalottes hachées, 3 gousses d'ail hachées, bien mélanger le tout à la main avec les petits morceaux de lapin marinés et dorés.
Prendre un moule a cake rectangulaire fermé par du papier alu ou mieux une terrinne avec couvercle, tassez la viande dans la terrine de façon a pouvoir fermer le couvercle, ajoutez une branchette de thym et 2 feuilles de laurier sur le dessus avant de fermer le couvercle. et faire cuire 1h30 environ.
laisser refroidir, mettre au réfrigérateur afin de servir frais. (le pâté est toujours meilleurs deux jours aprés.)
(c) moi même.
Une trés bonne entrée pas grasse du tout.
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1497763 Publié le 11/08/2006 à 09:28
je sais qu'il est tôt..mais je vous livre mon truc pour aprés 19 h00 (aprés l'angélus quoi)
l'apéritif charentais.
prévoir un grand verre
1 dose de cognac
4 doses de schweppes
1 tranche d'orange
des glaçons
Un mélange de saveurs exceptionnel, au deuxième tout va bien.. a la votre  |
1796406 Publié le 11/08/2006 à 09:31
 c'est pas bientôt fini...
je travaille et je dérange mon chef - il repose les yeux..- par des bruits de gargouillis (jai faim avec vos histoires) bien l'appéro charentais |
1103900 Publié le 11/08/2006 à 09:41
Oufff ça assomme ce truc ou c'est un remontant 
"c'est vrai que j'ai pas de pbs du côté du poids
quel que soit ce que je mange, je ne grossi jamais"
 moi non plus et pourtant je ne me prive pas une vrai épicurienne!
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1497763 Publié le 11/08/2006 à 13:58
ce pâté de lapin, j'y mettrai bien des pruneaux aussi |
1796406 Publié le 11/08/2006 à 14:00
la cuisine (talent caché), encore une corde à ton arc... de chat-sseur |
Ptitange - 908884 Publié le 11/08/2006 à 17:41
Citation:
Tu n'aurais pas oublié le citron ?
si |
1642204 Publié le 13/08/2006 à 22:51
Citation:
La soupe au pistou.
(c)Soledone
Pour bien connaître Soledonne et savoir apprécier ses recettes, j'apporterais les corrections suivantes :
1- Pas de carottes dans la soupe au pistou
2 - Pas de haricots secs mais des haricots en grains rouges et/ou blancs
3- Une branche de céleri
Enfin, les puristes de la soupe au pistou ajoutent des spaghettis coupés dans le bouillon, puis au dernier moment, le pistou (ail, basilic, huile d'olive en pommade) et servent le tout avec du fromage rapé. N'en déplaise à Ecce! |
